清明節氣說養生

今天是4月4日，是二十四節氣中的清明。清明是清氣上升的時節。《黃帝內經?素問?陰陽應象大論》中寫道：「寒氣生濁，熱氣生清。」從立春到清明整60天，其間經過雨水、驚蟄、春分，大地漸暖到了清氣上升的時候。

關於清明養生，在《黃帝內經·素問》「四氣調神大論」里說得非常清楚：春天是萬物復甦的季節，為了適應春天陽氣生髮的規律，人們應當晚睡一點、早起一些，舒緩形體，以使神志隨著春氣而舒暢怡然，這是養生的自然法則，違背了就會傷肝。這個時節，應該掌握春令之氣升發舒暢的特點，注意保衛體內的陽氣，使之不斷充沛，逐漸旺盛起來，凡有耗傷陽氣及阻礙陽氣的情況皆應避免。

人們應從起卧時間上做起，盡量做到夜卧早起。當然，這裡說的晚睡，並不是讓人熬夜，早起也非「起得比雞早」，而是相對於冬天的早睡晚起而言，適當地晚睡早起能讓人神清氣爽。早晨7點—9點是辰時，胃經最旺，可以在此時起床並進食。

這時候是哮喘、高血壓、心腦血管病等慢性疾病好發的季節，如果這時節再吃發物的話，很可能誘發這些疾病的發生，所謂「發物」，從中醫角度上是指動風生痰、發毒助火助邪之品，因此像羊肉、狗肉這些食物要適當少吃，飲食還要以清淡為主。

宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養生的湯品宜紅蘿蔔竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、鹹菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。

清明時節，天氣溫暖、陽氣生髮，此時可選擇具有疏散風熱、清肝明目功效的菊花茶飲用，不但可以養肝利膽、疏通經脈，還可藉此將一個冬季積存在體內的寒邪散發。

1、菊花的功效：菊花性涼、味苦辛，有清熱解毒、化痰止咳、清肝明目、疏散風熱的功效，可治療因肝火上亢所致的頭痛、外感風熱造成的感冒、緩解眼酸痛和視疲勞等，對神經性頭痛、頭暈也有顯著療效，常喝菊花茶還能擴張動脈和增加冠脈流量，降低血壓，長期飲用也可降低膽固醇。

2、菊花的作用：菊花中含一些揮髮油，尤其白菊花中含有龍腦、樟腦、菊油環酮等成分，具有明顯的降壓和抗菌消炎止痛作用。另外據介紹，菊花茶中含有0.9％的微量脂肪，這些微量脂肪可與菊花中的黃酮共同作用於人體，從而發揮「清熱解毒」的功效。不過，也有研究顯示，菊花茶中的微量脂肪有可能會使人體發寒，並使人體的免疫力下降，所以喝菊花茶應適量，不宜多飲。

3、菊花做茶的作用：不同菊花做茶時作用不同。貢菊具有清肝明目的作用；白菊疏散風熱的效果最強，可降火，對肝火上亢、頭昏腦脹等有緩解作用；杭菊清熱利咽的效果最強，咽喉腫痛者時可選用；野菊花清熱解毒、消腫的作用最強，對緩解上火導致的口腔潰瘍、牙痛、口臭都有效，但因其寒涼作用較強，建議少喝，以免造成胃部不適、大便稀溏等不良反應。

1、防感冒和情緒病

清明時節乍暖還寒，細菌、病毒容易滋生，如果這個時候出門不注意保暖，很容易引起感冒。由於市民在外遊玩時，忽視了適時增減衣物和勞逸結合，過度的玩耍和勞累，很容易引發感冒。按以往的情況來看，清明期間前來治療的患者中，小孩佔了很大一部分，家長疏忽照看，加上成年人覺得自身感冒不需要去醫院治療，所以過來治療的多數是小孩。外出遊玩的時候，應帶上備穿的衣服以及感冒藥，遇到不適時，應該及時治療，不要影響到節後的工作生活。

另外，由於近段時間天氣忽冷忽熱、陰晴不定，因此心腦血管、精神疾病、皮膚過敏患者明顯增多，同樣也成為抑鬱、焦慮等精神疾患的高發期。養生專家提醒市民，天氣的多變再加上清明掃墓容易使人悲傷、心情不好、情緒低落，還可導致和加重一些心腦血管患者的癥狀。

2、防腹瀉

清明時期出現腹瀉的幾率也很高。主要原因是外出時誤采誤食，特別是孩子，易採摘不認識的野花、誤食野果。市民一旦出現腹瀉，最基本的原則就是不消耗體力，補充水分，隨身攜帶止瀉藥物，輕微的腹瀉只要一兩餐不吃就可治癒。

清明時節，飲食上需要遵循抗病毒原則。踏青和祭祀期間，應多喝水，另外要注意攝取充足的維生素和無機鹽，比如小白菜、油菜、胡蘿蔔、南瓜等。另外還應注意多食富含維生素E的食物，以提高人體的免疫力，比如蛋黃和豆類等。

3、防過敏

在清明期間，花粉過敏患者平均能佔到呼吸科就診患者的三分之一。一些市民在踏青回來後皮膚就出現紅疹、風團等，有的還出現鼻癢、打噴嚏，這些都是過敏癥狀。加上部分對花粉過敏的市民外出踏青時，並沒有做好充足的防禦工作，以致中招。醫生建議，為預防過敏發生，過敏體質的市民應避免接觸可能引發過敏的環境，也可戴上口罩。飲食上也要注意，不要吃蝦蟹、牛奶等容易過敏的食物。另外還需當心一些帶刺的草和草叢中的昆蟲，最好穿長袖衣褲及長靴，避免擦傷皮膚。

外出踏青，「動」得不宜大

清明節還有踏青、放風箏、盪鞦韆等放鬆身心的習俗。踏青登山一定要量力而行。踏青等活動與傳統意義的鍛煉有區別，除了長期堅持鍛煉的人，這個季節並不主張人們大幅度地「動起來」。

老年人活動時心率應不超過105次/分鐘，呼吸應不超過24次/分鐘，中青年因人而異適當放寬。患有心臟病、高血壓、急慢性支氣管炎、肺氣腫、腎炎、貧血、肺結核、發熱、急性感染以及處於結石活動期的病人，都不要逞強登山。而且，登山也要考慮個人的體力和身體素質，很多人平時很少鍛煉，不要逞強好勝一鼓作氣地爬上去，以免發生意外。

清明養生必吃十種食物

1.螺螄

田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有「盤中明珠」的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。市場買回的田螺要放養三天，在盆中滴上幾滴麻油或菜油，讓田螺排盡腸腔內的泥質污物，每天換水幾次，用刷子刷凈、絞去尾部，焯水後高溫加熱、炒熟、燜透。

2.蝦

「三月黃魚四月蝦，五月三黎燜苦瓜。」關於清明蝦，曾經有詩這樣描述：「一夜東風吹雨過，滿江新水長魚蝦」。說的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長讓人垂涎的景象。現在「清明蝦」正處於新舊交替的時候，雨水足，新蝦未「散春」，運氣好的甚至可以看到蝦肚裡有蝦籽。

3.河蚌

據說和螺螄一樣，清明前後的河蚌最肥美。「春天喝碗河蚌湯，不生痱子不長瘡」。老揚州常見的做法是河蚌燒豆腐、鹹肉燒河蚌，鮮得眉毛都要掉下來。都說明河蚌要在春天，尤其是在清明前吃最佳。因為清明前水中的螞蟥、微生物還未頻繁活動，因而這個時候的河蚌最乾淨，肉質也最肥厚，特別脆嫩可口。

4.菠菜

菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。哈佛大學的另一項研究發現：每周吃2―4次菠菜的中老年人，可降低患視網膜退化的危險。貧血者可取菠菜100克煮湯。視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克，將水燒沸後入羊肝，稍滾後下菠菜，並加適量鹽、麻油、味精，熟後即可食用。

5.馬蘭頭

每到清明時節，馬蘭頭特殊的香味最為吸引人。許多野菜都是春天長成，最嫩時也是在春天，像馬蘭頭一旦過了清明，就會逐漸變老，嚼不動了，因此這幾天是最適合吃馬蘭頭的。馬蘭頭的製作最為簡單，只要和豆腐乾干拌後點上香油即可。馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效，適合春季養生食用，不但能補充維生素，緩解春困，還對初春常見的咽喉腫痛非常有效。

6.蕨菜

蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜。每當冰雪消融、春回大地的季節，正是采蕨的黃金季節。蕨菜吃起來清脆細嫩，滑潤無筋，味道馨香。家常可熗、炒、打鹵下麵條、做成包子餡等，吃法極多。蕨菜營養豐富，有提神、去油膩、助消化的作用，因此，人們稱蕨菜是「山野菜之王」，「雪果山珍」。鮮的蕨菜帶有較重的苦澀味。食用前需要經沸水燙後，再浸入涼水中除去異味。如果少了這個步驟，蕨菜入口就比較苦了。製作得當的新鮮蕨菜口感清香滑潤，再拌以作料，便是一道難得的上乘酒菜。此外還有一種比較流行的吃法是炒肉絲。

7.五穀

清明時節養生要都吃穀類食物，如燕麥、蕎麥、扁豆、薏米、花生、黃豆、咖啡豆、葵花籽等。這些又是種子植物，營養十分豐富，尤其是在清明養生可多吃五穀湯，隨意用自己喜歡的五穀搭配熬湯，或者煮粥都可以。穀類食物可以養肝、除煩、祛濕、和胃、潤腸、補虛、增強抵抗力。

8.銀耳

銀耳是平民補品，但是卻能夠和人蔘、燕窩等媲美，是女性的最佳養顏食品。銀耳常用來煮甜湯，是不可多得的利水滲濕、養血滋陰、補腦提神、美容嫩膚、補腎強精的保健藥物。而且女性月經不調、大便秘結都可以食用銀耳湯。

9.山藥

山藥在中醫上有極好的讚譽，因為山藥可以預防心血管疾病，保持血管具有彈性，避免動脈硬化，同時多吃山藥可以避免脂肪沉積，減少引起肥胖的原因。另外，在山藥中有一種物質叫做多巴胺，可以擴張血管，促進血液循環。

10.韭菜

韭菜有「洗腸草」之稱，它含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。清明時分，正值春蔬飄香的時節，人體經歷了漫漫冬季的滋養，此時正應攝入一些當季的鮮嫩青綠色蔬菜，在讓腸胃休息的同時，還可借其纖維素來加速體內油脂與毒素的排出，促進新陳代謝等。是一種比較理想的減肥食物。另外，韭菜因含有豐富的纖維素、揮發性精油與多種維生素等營養成分，其殺菌作用明顯，清明時節食韭有助陽，促生髮的效果，還有殺菌消炎、促食慾、降血脂的作用。