揭秘：為何女性多吃土豆好處多？孕婦常吃土豆胎兒會畸形？

其實對女性而言，土豆更是一種好處多多的菜。

1.首先是保持健康情緒。

專家認為土豆中的維生素C和維生素A含量都非常高，而維生素C是一種具有安撫情緒，幫助女性擺脫各種精神困擾的元素之一。再者土豆容易有飽腹感，吃了之後就可以減少肉類食物的攝入了，就可有效地避免食物酸鹼度失衡的問題。

2.其次是抗衰老。

土豆中含有豐富的B族維生素，比如說維生素B1，維生素B2，維生素B6的含量都是相對較高的。B族維生素是天然的抗衰老的食物，所以女性常吃就可保持年輕態。再次，土豆中含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃的蠕動，對於困擾許多女性的便秘也有緩解作用。

香辣排骨燜土豆

材料：排骨、土豆、老抽、生抽、辣醬、砂糖適量、薑片適量、料酒15ML。

做法：

1、排骨剁成小段，土豆削皮切小塊。

2、熱鍋涼油，等油熱了，放入薑片，爆香。

3、爆炒排骨，炒干水分和腥氣。

4、放入生抽、老抽、白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點水。

5、放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。

6、放入適量辣醬，拌勻，加點水，然後燜20到25分鐘即可。

孕婦可以吃土豆嗎?

孕婦能吃土豆嗎能吃的。土豆是很優質的主食食材，長期替代一部分糧食也不會引起營養缺乏問題。土豆澱粉含量豐富，澱粉顆粒大，糊化溫度低，易於被人體所消化，土豆中還含有除維生素B12以外的B族維生素，較為豐富的維生素C，且不易受熱破壞。

此外，土豆還含有鉀、磷、鈣、鎂、硫等礦質元素和大量的膳食纖維。這些對孕婦和寶寶都是有好處的。但要注意土豆吃多了容易脹氣。此外，不能吃發芽的、變綠的、久放的土豆，以防食物中毒。

孕婦吃土豆胎兒會畸形?

土豆中含有一種叫龍葵素的毒素，而且龍葵素較集中地分布在發芽、變綠和潰爛的部分。有人測定，每千克土豆嫩芽中龍葵素的含量可高達5200毫克，高出土豆塊中60～65倍。

龍葵素被吸收進入血液後有溶血作用，還可麻痹運動、呼吸中樞，刺激胃黏膜，最終可因呼吸中樞麻痹而死亡。此外，龍葵素的結構與人類的甾體激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。

孕婦若長期大量食用含生物鹼較高的土豆 ，蓄積體內會產生致畸效應。有人推算，有一定遺傳傾向並對生物鹼敏感的孕婦，食入44.2～252克土豆，即可能生出畸形兒。而且土豆中的生物鹼並不能因常規的水浸、蒸、煮等烹調而減少。

相信看到這裡准媽媽們應該有答案了，土豆是可以可以吃的，只是要不長期大量食用。其實任何食物即使是對身體有益的，也都要注意控制量。

孕婦怎樣吃土豆才安全？

土豆是常見的高澱粉食物，也是孕婦可以食用優質營養食物，那孕婦怎樣吃土豆才安全呢?

1、選擇新鮮沒有發芽的土豆。出芽的土豆吃了會中毒大家都知道，但是久放的不再新鮮的土豆孕婦也不宜吃，吃了可能導致龍葵素中毒而流產。

2、烹調方式健康。孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃土豆的時候應盡量避免煎炸，以免上火、消化不良不舒服。

3、不宜多吃。土豆是高澱粉食物，其碳水化合物雖然可以補充孕婦因供養胎兒而缺乏的能量(糖分)。但必須是適可而止，過量食用也會引起孕期高血糖反映的。