能防癌的5種維生素,對照看你缺哪一種
很多人都談癌色變。實際上,某些癌症的發生與日常飲食息息相關,例如一些維生素的缺乏就會增大癌症風險。
《生命時報》(微信內搜索「LT0385」即可關注)特邀權威專家,教你科學補充維生素,降低患病幾率。
受訪專家中國保健協會營養安全專業委員會會長 孫樹俠北京同仁醫院內科主任醫師 張友平北京朝陽醫院葯事部主管醫師 張征第二軍醫大學附屬長海醫院營養科主任 蔡東聯
補足維生素,少得癌
缺乏維生素A:可能誘發上皮細胞癌
維生素A對上皮細胞的正常分化起重要作用,還會改變致癌物的代謝,促進癌細胞的退化,如胃腸道癌和前列腺癌。
缺乏維生素A的人皮膚粗糙乾燥,呼吸道易受感染,眼睛有乾燥感。
推薦雞羊牛豬肝臟、蛋黃、魚肝油、胡蘿蔔、豆角類等。
缺乏B族維生素:可能誘發食管癌、肝癌
維生素B2缺乏可導致亞硝胺的代謝改變,促進食管上皮增生,導致食管癌發生。
口臭、失眠、手心腳心有燒熱感都可能是維生素B2缺乏的表現。
推薦動物肝和心、雞肉、牛奶、大豆、黑木耳等。
缺乏維生素C:可能導致消化道腫瘤
維生素C能鞏固機體的防禦能力,使癌細胞喪失活力。
缺乏維生素C的人會易患感冒,眼膜、皮膚易出血,傷口不易癒合。
推薦鮮棗、山楂、西紅柿等食物。
缺乏維生素D:可能誘髮乳腺癌
乳腺癌患者體內的維生素D含量往往較低。
推薦魚肉、牛肉、豬肝、雞蛋黃等,經常曬太陽也能促使身體合成更多的維生素D。
維生素E缺乏:可能誘髮結腸癌和肝癌
維生素E是天然的抗氧化劑,缺維生素E的癥狀表現為肌肉萎縮、頭皮發乾、頭髮分叉。
推薦核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋類、麥芽、深綠色蔬菜。
六類人可適當補充維生素
生命君綜合美國梅奧診所建議,以下六類人可適當補充維生素。
飲食不規律的人
長期飲食不規律或每頓吃得太少,很容易造成維生素的缺乏,適量服用複合維生素可填補缺失。
嚴格的素食者
長期吃素的人容易缺少維生素D、維生素B12等,長期如此可能造成惡性貧血、損害神經系統。
不經常吃魚的人
吃魚過少,可能會造成維生素A和維生素E的缺乏。
經期出血多的女性
適當補充維生素,有利於機體的血液再造和功能恢復。
患有消化系統慢性病的人
慢性腹瀉,膽囊、肝臟慢性病的患者常會出現吸收功能障礙,造成維生素流失,患者適當補充維生素有利於疾病治療和恢復。
手術後的病人
手術時因為組織損傷和缺血的人,補充維生素能促進組織再生,加速傷口癒合。維生素C和K,還可促進凝血功能恢復,減少手術後出血。
科學服用「維生素補充劑」
1
不要盲目選擇「原裝進口」
膳食補充劑中的維生素都是人體必需的,但不同地域的人要重點補充的種類不一定一樣。
2
盡量選擇複合劑型
我國目前批准的複合型膳食補充劑,其具體成分的劑量都是「推薦量」,也就是最低劑量。
3
服用前一定要諮詢醫生
尤其是肝腎功能不好,有高鈣血症、高磷血症等代謝異常的人。
4
最好飯後吃
第一,可以延長維生素的吸收時間,起到最佳效果。
第二,食物也能促進補充劑的吸收,比如維A、維D、維E等脂溶性維生素,在油脂的參與下才能更好地被吸收。
專家最後指出,日常飲食非常重要,人們應當合理安排飲食,多從蔬菜、水果等天然食物中攝入維生素。
建議食物多樣化,植物性食物應占每頓飯的2/3以上,包括各式的蔬菜、水果、豆類和穀類等。
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