速食麵到底有營養嗎 脂肪多蛋白質少
「速食麵沒有營養,不宜多吃。」這個常識相信大多數人都知道。速食麵的主要成分是小麥麵粉、棕櫚油、調味醬和脫水蔬菜葉等,看起來都是補充人體營養所必需的成分。不過,營養專家認為速食麵的熱量過高營養不足,且含有添加劑成分,多吃會致癌。
小編了解到,大部分速食麵都採用油炸的方法對面塊進行乾燥,平均每份所含油脂在16%-18%左右,不過其中11%都是棕櫚油,也就是對人體健康有利的植物油,但是以它來作為主食的話又無法滿足一餐的營養需要,並且速食麵所提供的熱量中脂肪含量又高出理想範圍,用合理膳食的標準來評價,其中脂肪成分過多,蛋白質成分過低。
此外,速食麵還含有一定的添加劑。速食麵中的調味包包含一定量的色素跟防腐添加劑,雖然這些色素跟添加劑都是可食用的,不過經常食用或導致有害物質在身體里殘留,慢慢地會轉變成致癌物質。
速食麵是炒速食麵的主要食材,所以總的來說,炒速食麵的營養價值不高。日常中如果一定要用炒速食麵代替主食,則最好在配料中加入雞蛋、蔬菜等,調味包最好不要放,吃完炒速食麵之後最好吃水果,這樣才能讓一餐的營養需求得到滿足。
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