老媽用這種三葉草，做的「谷壘」好吃到爆，降膽固醇、增強免疫力，你也許吃過
老媽這一段吃野菜上癮了，今天又去老家挖了一袋子苜蓿回來，以前小時候經常吃，苜蓿可以吃好多種美食，如苜蓿窩窩、涼拌苜蓿、苜蓿谷壘等等。
苜蓿俗稱「三葉草」，苜蓿多糖有著很顯著的保健作用，大量的試驗研究證明，苜蓿中的活性多糖有增強免疫功能和抗感染的作用，尤其有免疫活性功能而更加受到重視，它能夠提高機體淋巴細胞產生抗體的能力。
苜蓿皂苷同膽固醇形成的複合物，有助於降低血清膽固醇含量。降低膽固醇和血脂含量及抗動脈粥樣硬化。
苜蓿谷壘做法
做法：1、苜蓿擇好洗凈，切碎備用
2、把切碎的苜蓿放到一個大盆里，放入適量麵粉、花椒粉、鹽拌勻
3、把拌勻的苜蓿放入籠屜內，上鍋蒸25分鐘
4、出鍋後放入盆內，澆上燒好的花椒油，拌勻即可
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