來一碗清甜的豌豆，吃出輕盈好身材

豌豆清甜可口營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素E、泛酸、B族維生素、胡蘿蔔素鐵、鈣、鎂、鋅，還含有膳食纖維和豐富的葉酸。那麼多吃豌豆有哪些好處呢？適合減肥的時候食用嗎？

1、吃豌豆有助於瘦身

豌豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維和維生素C，常吃有美容養顏、促進腸胃蠕動、增強免疫力、改善便秘、減肥去脂的作用。對於水腫型肥胖的人來說，菜豌豆含豐富的鉀，可幫助排出體內多餘的水分，進而達到減肥的效果。

2、吃豌豆可以美顏護膚

菜豌豆合胡蘿蔔素，在人體內可轉化為維生素A，強化皮膚的功能，長時間曬太陽之前，先補充胡蘿蔔素，能減輕紫外線對皮膚的傷害，預防皮膚癌。菜豌豆含豐富蛋白質，是構成人體細胞的主要成分，可使皮膚維持彈性，改善皮膚粗糙和老化問題。

3、豌豆的食療功效

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症。

食用豌豆的小建議：

1、干豌豆子粒含蛋白質約20～25%，主要成分為清蛋白和球蛋白。具有人體必需的8種氨基酸。如果減肥瘦身，建議將干豌豆加工作為主食。

2、軟莢豌豆主要以嫩莢作蔬菜，嫩莢和青豌豆除含蛋白質外，還富含糖分及維生素A、B1、B2和C。另外豆苗及嫩梢則富含蛋白質、胡蘿蔔素和維生素C，均是優質蔬菜。

3、豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。

4、炒熟的干豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。

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豌豆、豆莢、豆苗，你更喜歡哪一個？

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