玉米這樣做，好吃得飛起

最近好喜歡吃玉米

香香甜甜水煮加點鹽都很好吃~

玉米是一種美味健康的粗糧

不僅能降低膽固醇潤澤肌膚

還有減肥的功效

奶油玉米棒

=食材=

玉米一根 / 黃油少許 / 白砂糖少許

=步驟=

1.玉米切成三段，把鍋里放入玉米，加水至大約沒大約和玉米平齊

2.把黃油和白砂糖放入鍋中

3.加熱開始煮，一直到水燒開。 燒開後可以變成小火。讓黃油的和糖的味道融合，充分地浸入到玉米粒中

4.一直煮到鍋里的水沒有了，就可以出鍋啦。這個時候，玉米和奶香味也已經出來了。

冰花玉米烙

=食材=

玉米粒 / 玉米澱粉 / 煉乳

=步驟=

1.玉米粒煮熟,拌入兩勺澱粉，翻拌均勻

2.平底鍋放油，把玉米粒均勻的鋪上，開大火稍煎一下。以水比澱粉10:1的比例(例如玉米400g，澱粉10g，水100ml）調一碗澱粉水倒入鍋中，把縫隙都填滿，大火收干水。沿鍋邊倒少許油，小火將底部煎金黃。注意轉動鍋保證受熱均勻

3.出鍋淋上煉乳，邊緣有美麗的冰花~

小貼士：

沒有煉乳不愛吃煉乳可以放白糖，不愛吃甜可以什麼都不放，建議放煉乳，甜甜的奶香味和玉米烙最搭。

香脆玉米片

=食材=

玉米片 / 雞蛋/ 油 / 五香粉 / 孜然粉

=步驟=

1.雞蛋打散，放入玉米片、孜然粉、鹽、五香粉，攪拌均勻

2.鍋里放入適量油，倒入玉米片拌勻出鍋

3.放進微波爐中高火一分鐘即可

椒鹽玉米

=食材=

玉米粒 / 雞蛋/ 椒鹽 / 生粉/ 蔥

=步驟=

1.蔥切花，雞蛋只要雞蛋清

2.在玉米粒中加入雞蛋清，再加入生粉，攪勻

3.在鍋中倒入油，燒至七、八成熱時，倒入玉米粒炒至金黃

4.然後撒上椒鹽拌勻，最後撒上蔥花即可

玉米沙拉

=食材=

玉米 / 黃瓜 / 胡蘿蔔

酸奶 / 沙拉醬 / 檸檬蜂蜜汁

=步驟=

1.胡蘿蔔、黃瓜切丁，玉米掰粒

2.胡蘿蔔、玉米開水汆燙一下，撈出瀝干水分，待用

3.把胡蘿蔔、黃瓜、玉米混合，加入酸奶、檸檬蜂蜜汁攪拌。沙拉醬熱量比較高，番茄醬、酸奶也很美味

4.放入冰箱冷藏1小時

PS：沙拉醬熱量比較高，減肥的mm就不要放了哦，酸奶也很美味。

金玉滿堂

=食材=

胡蘿蔔 / 黃瓜 / 玉米粒

蔥 / 姜 / 鹽 / 白糖

=步驟=

1.將胡蘿蔔、黃瓜切丁，姜切絲，蔥切蔥花

2.在鍋中倒入油，燒熱後放入姜、蔥炒香，下入胡蘿蔔翻炒

3.再倒入玉米粒、黃瓜，加少量的清水，蓋上鍋蓋，燜三分鐘

4.最後放入鹽、白糖，均勻翻炒調味即可

懶人剝玉米粒的方法

先將玉米兩端較尖的切除，再用菜刀順著紋路，由玉米粒的根部開始切，每次橫切一組，這樣很快就可以切出漂亮的玉米粒了。

如何煮玉米更加好吃

1、先浸泡半小時

煮玉米最好先浸泡20-30分鐘，再開大火煮熟。這樣既能有效保留玉米本身的維生素，吃起來清香，有嚼勁。

2、水沸後再煮8分鐘

水開後，甜玉米（明黃色的）和老玉米再煮8分鐘，黏玉米（白色的）煮得更久一些，至少十分鐘，不用過分強調煮開花。

3、煮熟後馬上夾出

煮熟的，需要把玉米夾出來，放入漏網裡瀝干水分。長時間浸泡在水裡，玉米的味道會轉淡，口感也會下降。

4、加鹽玉米更甜

煮黏玉米必都老玉米時，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能強化玉米的口感，吃起來有絲絲的甜味。

5、加小蘇打營養更高

如果想吃更有營養的煮玉米，可以在燒煮時往水裡加一點小蘇打（食用鹼）。這是因為玉米富含營養素煙酸，但一般情況下這一成份較難被人體吸收。加了小蘇打後，玉米中的煙酸可以充分釋放出來，營養價值更高了。

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謝謝大家啦~

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