一到下午就犯困？可能是你午餐吃錯了，這樣吃才對！

午餐吃素下午不困

綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。人體缺鉀也容易出現愛打盹的現象，因此午餐宜多食含鉀豐富的蔬菜，如菠菜、芹菜、萵筍、山藥等。（王錚）

鹽放多了可以這樣補救

做菜時如果鹽放過多，菜太咸了，只要適當添一點白糖進去，就能中和鹽的鹹味。

做肉湯時如果鹽放得太多，湯咸了，只要往湯里加幾塊豆腐或蘿蔔、冬瓜等，就可以使肉湯變得可口了。如果不宜添加瓜菜，那麼就選取一塊乾淨的紗布，裝進一些麵粉，用線繩扎牢，放進鍋里同煮，它就能把過多的鹹味吸走了。（鄭吉世）

干煸豆角高油應少吃

干煸豆角，聽起來似乎與過油無關，其實大多是用油炸過的，不信您看看盤子底。過油的豆角不僅熱量超標，還存在安全風險。因為油炸時，豆角可能出現外焦里生。大家都知道如果豆角不徹底熟透，就會引起食物中毒。 （周權）

空腹吃西紅柿要去皮

西紅柿皮中含有較多的鞣酸，空腹時，它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃結石。小的胃結石最初像杏核一樣大，之後會愈積愈大。如果胃結石無法自然排出，就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐，甚至嘔血等癥狀。 （王達）

編輯 || 許譯文 、楚超