咬上一口幸福指數提高十倍，我和寶寶搶著吃完的！

營養師媽媽精心搭配

443道原創寶寶輔食食譜分類

再也不為寶寶吃飯發愁

在我家，蛋包飯是一家人的心頭寶。做蛋包飯的時候，我最喜歡在米飯餡料里下功夫，嘗試不同口感和食材，也會把孩子不愛吃的食物隱藏其中，熊孩子次次都是舔光碟，老媽子簡直連盤子都不用刷了。

蛋包飯的操作簡單，能補充蛋白質，又能輕鬆化解吃不完的米飯，一日三餐都適合。它屬於帶餡料的食物一種，切開蛋皮的過程，孩子就跟中了彩蛋一樣充滿無限驚喜，對於不愛吃飯的寶寶，心理負擔也會小些，無形中能多吃。

而對於咀嚼能力差的寶寶，軟硬適宜又有嚼勁的蛋包飯，很適合培養咀嚼能力，香噴噴一口一口慢慢吃。

蛋包飯可以變換不同造型讓寶寶吃不膩，之前還給大家寫過向日葵蛋包飯，很多媽媽說比較難，所以今天做了最簡易操作的版本，圓鼓鼓的造型瞬間激發寶寶的食慾。

如果是2歲以上的寶寶，已具備一定的動手能力，可以邀請寶寶一起來製作，淋個番茄醬特別有意思。

蘆筍蛋包飯

參考月齡：18個月以上

食材準備：豬裡脊40g、米飯100g、雞蛋2個、香菇2朵、蘆筍1根、香蔥1棵

烹飪時間：30分鐘

難度分析：初級

1. 起鍋燒水，香菇焯水，撈出瀝干水分。

2. 蘆筍去皮，切小段，香蔥切末。

Tips：蘆筍是一種高營養的保健蔬菜，維生素、蛋白質含量明顯高於其他蔬菜，葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於寶寶的大腦發育，經常食用還可以增進食慾，提高寶寶的免疫力。

3. 焯水後的香菇切末。

4. 豬裡脊剁末。

5. 平底鍋燒熱倒少許油。

6. 把豬肉末倒入鍋中翻炒，翻炒豬肉至斷生。

7. 把切好的香菇，蘆筍一起倒入鍋中。

8. 一同翻炒。

Tips：炒飯的食材可以隨意發揮，無論葷素，建議麻麻選擇顏色豐富一些的炒出飯的色澤會更漂亮，寶寶會喜歡的不要不要滴。

9. 把米飯倒入炒好的菜中翻炒拌勻。

10. 炒熟後盛出碗中備用。

11. 2個雞蛋打散入透明容器中。

12. 撒上蔥花並攪勻。

13. 熱鍋倒油，用刷子把油在鍋內刷勻。調至小火，倒入雞蛋液。

14. 輕輕轉動平底鍋讓雞蛋液均勻的鋪成圓形。

15. 當蛋皮基本定型蛋液還未完全凝固時就可以放入米飯了，因為完全煎好的蛋皮就沒法粘合了。

Tips：在蛋皮一半的位置擺放好米飯，留出最外沿一圈的位置不放，如果是新手麻麻擔心不會包的話飯可以少放一點。

Tips1：烙蛋餅的時候，最好是用不粘鍋，注意用油和小火，以免糊底。

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Hi，我是營養師食譜君，平時喜歡給孩子做美食，研究營養搭配。

給寶寶做過的400多道輔食都收錄在了我的公眾號《寶寶健康食譜》里，

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