1頭大蒜25元,1斤牛肉1300元,日本人為什麼如此「迷信」本國食品?
福島核電站事故後,日本食品的安全性在國際上引起不少質疑,但是在大多數日本人心裡,
「
國產食品
」
有著不可撼動的地位,貼有「國產」標籤的商品不僅更受消費者青睞,
價格也常常高出「洋貨」幾倍。
在日本人看來,國產食品的就意味著
安全、放心,價格貴點也理所當然
。在2014年實施的「消費者動向調查」中,超過八成的人表示:
在購買食品時非常關注是不是國產,且不會首選與國產等價或更廉價的進口食品
。在日本的超市,國產蔬菜水果被視為上等品,進口的則被視為下等品。下等的原因就是
「來路不明、農藥殘留、防腐劑多,不可靠」
。單單從價格上,就能看出「國產食品
」
和「進口食品」在日本的地位
差別
有多大。進口的
中國大蒜3頭僅售128日元(約合7.96元人民幣)
,而
日本大蒜1頭就賣398日元(約合24.77元人民幣)
。澳洲或美國進口牛腿肉價格則約為300日元(約合人民幣18.67元)/100克,而
日本國產的牛腿肉價格約為1000日元(約合人民幣62.23元)/100克,足足3倍以上。
而松阪牛、飛彈牛等高檔和牛的價格更是驚人,圖中
用於涮鍋的牛腿肉售價便高達21500日元
(約合人民幣1337.15元)/500克
,卻依然非常受歡迎。
日本市場上基本上看不到進口大米,而國產大米也根據不同產地拉開了極大價格差,上圖中清楚看到
1980日元
(約合人民幣123.14元)/5kg的新潟越光米
,價格遙遙領先。
日本人愛吃鰻魚飯,但是鰻魚主要依賴從中國大陸及台灣地區進口。同樣是兩段烤鰻魚,
左邊的中國產售價480日元(
約合人民幣29.86元
),而右邊的日本產則售價2580日元
(約合人民幣160.51元)
,足足5倍。
事實上,作為一個普遍的現象,日本超市的
國產食品價格通常比進口產品高出50%~100%
。日本人這種對於國產食品的「迷信
」
,並非沒有理由,而是多年來日本政府、企業、媒體共同培養出來的。
1、政府保護本國農業
日本耕地有限、
農業人口227萬,平均年齡66.5歲,每戶農民擁有耕地2.45公頃,基本上屬於家庭式老人農業。
人工成本高、肥料、農藥和農機具的價格也偏貴,造成
日本農產品在價格上毫無競爭優勢
。日本政府通過
稅收大力傾斜、高額價格補貼,同時提高關稅,對進口農產品設置苛刻檢疫檢驗標準,讓很多外國農產品難以進入日本市場
。而安倍政府加入TPP的企圖,則意味著將對大量國外農產品敞開國門,因此也遭到日本各地農協的極力反對。
「我吃國產我驕傲
」
的社會輿論氛圍。
2、強烈的品牌意識
在日本,
幾乎每一種農產品,都有
對應的
著名產地和品牌。北海道夕張的甜瓜、青森的蘋果、神戶的和牛、新潟的大米、千葉的富里西瓜等等,價格都要比其他產地高出很多。甚至,還有
日本農戶在蔬菜包裝上印刷頭像和姓名
,臉上掛著燦爛笑容的農民,手上的籃子里裝滿了剛剛採摘的新鮮蔬菜,突出食物是「日本產」、「本地產」,來增加顧客的信賴感。從國民性上講,在面對不知該相信誰的情形時,日本人自動會選擇相信自己人、朋友、鄰居、同胞。
3、食品安全的確有保證
日本完善而嚴格的食品安全管理制度,也讓
日本人對本國食品的信賴很少被辜負。
從1947年《食品衛生法》開始,日本政府圍繞農產品生產、加工、流通、消費構建了全方位的食品安全法律體系。據日本《食品衛生小六法(2013)》,目前圍繞食品安全相關的法律超過300部。
2006年,日本全面推行食品流通身份證制度,進入市場的食品必須標註生產者、產地、收穫和上市日期,且農藥、化肥等使用情況和儲存運輸信息必須記錄且保存兩年以上。
在日本,任何跟食品安全有關的「醜聞」,對生產者都是致命的打擊,
傾家蕩產事小,責任人幾乎是註定要吃牢飯的。
只要經濟條件允許,日本人還是傾向於選擇「國產」,因為「不僅好吃,而且吃著放心」。「日本製造」不僅僅是品質與安全的保障,其中也深深的凝聚著日本國民對民族與國家的自豪感和自信心。
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