等了一年，只為泡出一杯香醇明前茶，再不喝又要等一年
明前茶------芽細葉嫩、青翠幽香、形美味醇、堪稱「茶中美人」。明前茶是清明節前採制的茶葉，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，由於清明前氣溫普遍較低發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少，所以又有「明前茶，貴如金」之說。清明已過去幾天了，明前茶已經陸續上市。
明前茶需慢品、細品、靜品，方能喝出其色香味，悟出茶道之美。而沖一壺好的明前茶是一種藝術，更是一種心境的培養。 明前茶是珍貴的，屬於茶中極品，口感可謂是無所挑剔的，這期盼已久，早早就預定下的明前茶，是離不開茶葉的沖泡方法的，下面小編將詳細的為您介紹一下。
一、明前茶最好放兩周再喝
春茶滋味鮮活，香氣宜人，不過剛炒制好的明前茶最好不要搶鮮喝，先放上一到兩個星期。剛炒制好的新茶，咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質含量較高，易使人的神經系統興奮，對神經衰弱、心腦血管病人十分不利。
新茶中未經氧化的多酚類物質、醛醇類物質含量也很高，這些物質對胃腸粘膜都有較強的刺激作用，胃腸功能差者喝了以後容易引起腹痛便秘、口燥咽乾等不適癥狀。
存放半個月後，茶中的多酚類、醛類、醇類物質發揮或氧化掉一部分，咖啡因、生物鹼或芳香物質的活性降低以後，飲用起來才比較安全，並且有益健康。
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