原來南瓜的這個部位才是精華，抗癌降血糖，多少人都吃錯了！
南瓜在中國各地都有栽種。嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。
南瓜是極好的B-胡蘿蔔素來源，這種抗氧化物質能幫助讓人維持敏銳的思考能力，且南瓜子中富含的礦物質鋅，也是促進大腦機能運作的重要物質。
但是不是每個人都知道南瓜皮的作用的，大部分人都會把南瓜皮丟掉的，不會留著的，其實南瓜皮的營養是很豐富的，那麼到底南瓜皮有什麼樣的營養價值的呢？
南瓜皮能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
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※豬身上的這幾個部位，還是少吃為妙，裡面有很多的細菌
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