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沙蟲，其名不美貌不雅，但其營養、味道及醫藥與食療價值都不亞於其他名貴海產珍品，因而素有「海灘香腸」的美譽。如今市場價格約為1600元一公斤。。今天，小編就教給大家一個關於沙蟲的吃法！
沙蟲乾瘦肉湯
材料：
沙蟲干150克，瘦肉250克，淮山、杞子、圓肉各25克。
調料：
姜兩片，精鹽少許。
做法：
沙蟲干用溫水浸開，軟身時，用剪刀將它剪開，洗凈內裹之沙。
瘦肉放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈。
洗凈淮山、杞子、圓肉。
把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料及薑片，中火40分鐘，下鹽調味即可。
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