中醫：多喝牛奶無益健康，牛奶的陰寒正消耗我們的陽氣

最有格調的國學微刊

（翻譯：牛奶是給牛喝的，你喝之前要三思）

轉自 | 醫承有道

版權歸原作者所有

「多喝牛奶無益健康」

附：養殖場實錄視頻

美國女演員艾米麗.丹斯切解說

（視頻由PETA公益組織提供）

「你知道奶牛為什麼會一直產奶?」

「不常產奶能叫奶牛嗎?」

「請問你是否常產奶呢?」

「怎麼可能?」

「人是只有懷了小孩才會產奶的。但牛跟人一樣都是哺乳動物。哺乳的意思就是為了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直產奶只有一個原因……」

「不停地懷孕生小牛?怎麼可能呢?」

「確實是這樣的。但並不是所有奶牛在任何時候都能懷上孕。現代農場的解決方法是給奶牛打高劑量的荷爾蒙，讓其不自然泌乳，現代奶牛從兩歲開始就有九個月的時間用於懷孕。小牛出生後就會被關進小木箱里，喂以毫無營養的飼料，不能動彈，以保證人們餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛媽媽就被千方百計擠出一頭小牛所需的十倍以上的奶量。所以超過三分之一的奶牛都患有乳腺炎……」

「好恐怖，請你別再說了!」

「 其實我也覺得很恐怖，更不願意想一下。但問題是，不提不想並不能讓這種情況消失。我常想起BBC製作的一個畜牧業的專輯：奶牛在鏡頭前走過，一步三跛，好像所有關節里都埋了一根針……」

這段對話摘自網路，其中內容我們雖未求證，但引發我們的思考。今天我們來從中醫角度觀點來看看牛奶。

「牛奶就是牛血，是極陰寒的東西。」

這是徐文兵在皇帝內經的講解中提到過的：也就是說，所有哺乳動物的乳汁都是由血液變化而來。按照科學研究的角度來講，乳汁就是沒有血紅蛋白的血液。

按照中醫理論角度來講：乳汁就是經血上行的產物。這就是為什麼大多數人在哺乳的前一年裡沒有月經。

那什麼是「陰寒之物」？

我們聽說過「陰陽兩隔」這個詞就會知道，人的生命是靠陽氣維持的，不只是人，食物也有陰陽的特性。中醫把食物和藥物按照性味分類，有陰陽之物，有寒熱溫涼之物。吃不同的食物會在我們的體內發生一定的反應。

吃熱性的東西我們比較能體會：喝酒（熱），就會面紅耳赤。吃辣椒，就會口唇灼熱，甚至上火，長痘痘，有口腔潰瘍。這些熱證，是陽氣和氣血快速運行的結果。通俗說就是體內生命活動力旺盛的表現。

吃寒性的東西人的感受不會特別明顯，但仔細觀察也有體會：比如有人吃了西瓜會拉肚子，胃疼。而有人喝了牛奶就會腹脹，打嗝，肚子里有水聲，皮膚病發作，便秘，有的小孩的大便會有奶瓣。

還有一種情況就是吃了陰寒的東西會上火。比如橘子，柿子，牛奶，海鮮等，有人會出現口瘡，口臭，舌苔變黃等等情況，這是因為沒辦法消化的食物變成了垃圾和痰濕，停留在體內，時間長就會發酵，身體就會出現一股假火（試圖排泄掉這些垃圾）

當然也有人偶爾喝牛奶沒有什麼反應，甚至還會覺得比較舒服，但一旦長期頻繁喝，就可能會出現一些慢性病，比如糖尿病，高血壓，甚至腫瘤。

以上種種病，都是陽氣在損耗的表現。

在西方現代化醫學的角度來看待牛奶這種陰寒導致的不良反應，被稱之為：「乳糖不耐受」或者「牛奶過敏」。其中道理也是因為：人體沒有足夠的能量消化牛奶而導致的嘔吐，皮膚過敏，頭暈，呼吸急促等病變反應。對於2.3歲以上的孩子和成人不再生產乳糖酶而導致，或多或少的乳糖不耐受的反應，脾胃虛寒的嬰幼兒也會如此。

這些寒症，是因為寒性的食物會降低人體氣血運行的頻率，讓本有的運化脾胃的能力也降低了，如豬血，鴨血，羊血一樣，脾胃本身虛寒的人會產生一些反應。

陽氣相對足的人群可能不會，但也會產生【被這些寒涼的食物需要消耗人大量的陽氣】來做為營養補充的代價。

那如果把牛奶煮開是不是可以把牛奶變熱？答案是不能。同理，冰凍的酒和辣椒一樣會讓人臉紅脖子粗。食物的性味不受烹飪方式的影響。或者是，不能完全被影響。

如果想要中和牛奶的性味，那就需要給牛奶里加一些熱性的東西。比如，花椒，桂皮，胡椒，辣椒，乾薑等。這些加進去，就可以幫助你更好的消化牛奶了。所需要損耗的陽氣也不會太大，也就能更好的吸收裡面的營養物質了。

但這口味的確令人難以接受。那2歲以下的孩子可以喝牛奶或奶製品嗎？

從中醫的角度來看，因為嬰幼兒是純陽之體，所以可以適應這種陰寒的食物。

然而脾胃虛寒的孩子也同樣會出現問題。（如上述提到的，打嗝，舌苔黃厚，腹脹，肚子有水聲，過敏等）

從道法自然的角度來講，物種的差別給我們不同的身體構造和機能，最適合人的奶還是人奶，最適合牛的奶還是牛奶，人類的乳汁分泌會隨著孩子的需求量減少而減少，2-3歲的孩子不再需要乳汁，這是自然給的規律，而哺乳動物斷奶後乳牙長全開始咀嚼塊狀食物。此外都不需要喝別的動物的奶。

但有意思的是人類斷奶後再去一直喝牛羊奶的原因卻是：「更有營養」，我們來看看牛的飼料：「玉米秸、醬油渣、甜菜渣、馬鈴薯粉渣、啤酒糟、玉米酒糟」當然有的奶農會對牛好一些，他們會餵食「犢牛精補料，育成精補料，泌乳牛精補料，干奶牛精補料，育成牛濃縮料，泌乳牛濃縮料，以及雌性激素等等」。

如果按照吃的好，奶就好的邏輯：這樣的食物搭配會讓牛奶更有營養嗎？

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