這種菜生吃更健康，能清熱潤肺、控制血糖，做法特別簡單
西葫蘆是一種眾所周知的健康食材，還有豐富的維生素和礦物質，有清熱利尿、潤肺止咳的功效。並且能夠幫助分泌胰島素，從而控制血糖，是防治糖尿病的首選輔助食材。不過一般我們都是和雞蛋或肉一起炒，很少有別的做法。
今天我們就來介紹一道冰鎮西葫蘆，是將西葫蘆生吃，最大限度的保留了營養。並且做法新穎，口感清脆爽口，很是美味，用來當做冷盤或者下酒小菜都是不錯的選擇，關鍵是做法還很簡單。
冰鎮西葫蘆
主料：西葫蘆
調料：生抽或涼拌醬油、香油、白糖、鹽、干辣椒
做法：
1.將西葫蘆洗凈去蒂，在水中浸泡，水中加少許鹽
2.泡15分鐘後將西葫蘆切成絲，放入足量的冰塊，繼續精緻1小時。這1小時中不斷的添加冰塊，保證水中總有冰塊即可
3.時間到了後撈出西葫蘆絲，拌上生抽、香油、糖、干辣椒碎即可食用
提示：一定要保證泡西葫蘆絲時冰塊足夠，食用時才會有獨特的口感
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