紅棗食療 這樣吃最滋補

紅棗含有人體必須的多種維生素和18種氨基酸丶礦物質，其中維生素C和蘆丁（維生素P）的含量也很高，對防癌和預防高血壓丶高血脂有一定作用。干棗維生素含量雖不如鮮棗來得高，但鐵含量反倒提升，不僅營養更易吸收，也更適合食療。

紅棗又稱做大棗，常食大棗可治療身體虛弱丶神經衰弱丶脾胃不和丶消化不良丶勞傷咳嗽丶貧血消瘦，養肝防癌。不過，不同吃法，功效也不一樣。以下介紹幾種紅棗食療方的養生功效：

紅棗泡水：養肝排毒

紅棗不僅營養非常豐富，而且還能保護肝臟。現代藥理學發現，紅棗能提高體內單核──吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟，增強體力的作用。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，而達到保肝排毒的功效。

紅棗熬湯：止咳潤肺

《本草綱目》記載，紅棗具有潤肺健脾丶止咳丶補五臟丶療虛損的作用。將紅棗丶銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

紅棗泡茶：補氣護嗓

紅棗具補中益氣，健脾益胃作用。將紅棗炒黑後泡熱水飲用，可潤肺護嗓。

紅棗煮蛋：補血養顏

將紅棗加桂圓煮紅糖水，待棗和桂圓綿軟時打個雞蛋，繼續用小火煮至蛋熟即可服用。紅棗及桂圓具極佳養顏補血之功效，女性可多食用。

紅棗熬粥：安神助眠

女性易有躁鬱不安丶心神不寧等癥狀，可用適量百合丶蓮子和紅棗調理。若與小米同煮，則安神的效果更佳。

紅棗泡酒：血管通暢

紅棗泡酒，在浸泡過程中，其所含的營養有機物更容易在酒中溶出，可有效保持血管通暢。

紅棗是一種很普遍的營養補品，很多人會拿紅棗當保健食品來食用，不過，一次最好不要超過15個，否則會損耗消化功能。

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