飲食養生的四種補益方法及六大原則

飲食養生又稱「食養」「食補」

泛指利用飲食來達到營養機體、保持健康或增強體質的活動。我國歷代醫家都主張「葯療不如食療」，飲食養生不僅能夠滋養身體、預防疾病，還能起到延緩衰老、延年益壽的作用。

飲食養生的四種補益方法

平補法是指應用性質平和的食物進行補益的方法，適用於身體偏虛的人群，一年四季均可食用。

清補法是指應用偏涼或有瀉實作用的食物進行補益的方法，適用於偏於實熱體質的人群，或者在夏、秋季節食用。

溫補法是指應用性屬溫熱的食物進行補益的方法，適用於因陽氣虛弱而有畏寒肢冷、神疲乏力等癥狀的人群，或者在冬、春季節食用。

峻補法是指應用補益作用較強、顯效較快的食物進行補益的方法，適用於體虛、需要儘快進補的人群，應根據體質、季節、病情等因素適當進補。

飲食養生的六大原則

1.天人相應

飲食應與所處自然環境相適應，比如生活在潮濕環境中的人群，應當適量地多吃一些辛辣食物來驅除寒濕。

不同季節的飲食也要同當時的氣候條件相適應：

如冬季天氣寒冷，應多選用溫熱食物以增溫祛寒，並佐以辣椒、花椒、肉桂等辛熱之品以增加溫熱的功效。

夏天氣候炎熱，應多選用寒涼食物以消暑解熱，如主食多吃小米、大麥類食品，多喝些綠豆湯，多吃些水果、西瓜等寒涼食物。

2.調補陰陽

結合個體的體質差異，通過合理飲食的方法來調節人體陰陽平衡。

比如人們常用甲魚、龜肉、銀耳、燕窩等來養陰生津、滋陰潤燥，以補陰虛；用羊肉、狗肉、鹿肉、蝦仁等溫腎壯陽、益精填髓，以補陽虛。

3.結合體質，審因用膳

根據個人的機體狀況來合理調配膳食。

比如體質健壯者，應該飲食清淡，不宜過多食用膏粱厚味及辛辣之品。

體質虛弱者，應該適量多吃禽、蛋、肉、乳類補虛作用較好的食品，少食用寒涼的蔬菜、水果等。

因陽虛而有畏寒肢冷、神疲乏力等癥狀者 , 應多吃一些羊肉、狗肉、蝦類等溫熱壯陽的食品，忌用田螺、蟹肉等寒涼之品。

陰虛而有五心煩熱、口燥咽乾等癥狀者，應多吃一些蔬菜、水果及乳類製品，忌用辛辣的溫熱之品。

4.保證營養，五味協調

日常飲食要注重合理調配，全面配伍，不能有所偏嗜，這樣才能滿足人體所必需的六類營養物質。

5.飲食有節

保證定時、定量進餐，做到細嚼慢咽，保持愉快的就餐心情。

注意衛生 不吃腐敗之物，少吃寒涼、生冷的食物，堅持飯後漱口，養成飯後做適量運動的習慣，避免飽食入睡。

6.注意衛生

不吃腐敗之物，少吃寒涼、生冷的食物，堅持飯後漱口，養成飯後做適量運動的習慣，避免飽食入睡。

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