辣椒的功效與作用 辣椒的做法

辣椒有紅椒、青椒之分。紅椒被稱為「紅色牛排」，主要用做調料；青椒主要作蔬菜食用。辣椒有溫中散寒、開胃進食的功效。辣椒可增強胃腸道蠕動，促進消化液分泌，促進血液循環；發汗，解熱鎮痛；預防癌症，延緩衰老。

辣椒的做法

尖椒土豆絲

原料：

土豆1個

尖椒2個

花椒、植物油、鹽、白糖、醋、味精各適量

做法：

1，土豆洗凈，去皮後切細絲，在清水中泡一會兒，瀝干；

2，尖椒去蒂及子，洗凈，切絲備用。

3，鍋中倒油加熱，放入花椒炸出香味後，下入土豆絲爆炒，

4，先加入醋，再放鹽和白糖翻炒，炒至將熟時放入尖椒絲，

5，翻炒至熟，撒入味精調味即可盛出。