魚肚怎麼泡發比較好 教你泡發方法

魚肚是一種滋補的聖品，同時還有一個名字，那麼就是花膠了，這是很多人都比較清楚的食物了吧，我們經常的吃魚肚可以有效滋補身體的健康，但是很多人對於魚肚都不清楚應該如何的泡發了，下面就讓我們一起看看魚肚的情況吧。

魚肚中的膠質與蛋白質是最豐富的，滋陰養腎，而且美容養顏，對胃好，尤其是可以促進傷口癒合。其實魚肚就是魚膘的干製品，所以我們買回來的魚肚都是乾貨，這就需要我們對魚肚進行泡發了。一般魚肚的泡發有兩種，一種是油發，另外一種是水發。質厚的魚肚如果用水發，就會出現腐爛的情況，所以還是採用油發的方式比較好，這樣的泡發方法是比較健康的了，同時我們這樣吃就可以有效的把魚肚的味道以及營養價值都激發出來了，這對於我們現代人來說是很適合吃的了。

魚肚採用油發的方法，就是要將魚肚放置油鍋中，翻來覆去的炸，切勿用大火高溫炸，以免焦肉不透，炸的時間是根據魚肚的質量來定的。然後將炸好的魚肚放入盆中，用東西壓住，再倒入開水，使魚肚變軟，最後將魚肚撈出來，去除魚肚的水分就可以了，這樣的方法不僅可以把魚肚泡發了，同時我們經過了這樣的方法處理之後就可以讓魚肚保存的時間更長了。

魚肚還可以採用水發的方法。可以直接將魚肚放入水中浸泡5-10個小時。因為魚肚有些許的油脂和腥味，所以我們還要去除這些東西。我們可以把魚肚放入開水中，加薑片，用小火溫煮，大約半分鐘後撈起，把魚肚上的水分擠干，最後放進清水中浸泡就可以了。

魚肚是特別出色的一種滋補食物了，他的味道以及營養價值都是很出色的了，同時我們經常的吃魚肚還可以有效的滋補，我們上面就給大家推薦了魚肚的幾個泡發方法了，可以讓我們更好的吃到美味的魚肚，朋友們不要錯過了哦。

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