海帶的做法大全 海帶的營養價值及功效

海帶形狀像帶子，是一種低脂而富含碘、鈣、銅等多種微量元素的海藻類食物。海帶鹼性很高，有利於維持人體的酸鹼平衡；含碘量很高，可糾正碘缺乏所造成的甲狀腺功能低下，素有「長壽菜」、「含碘冠軍」等美譽。海帶有化痰軟堅、清熱利水的功效。可助甲狀腺縮小，抗癌防癌，降低血壓，防止血管硬化，維持血液的酸鹼平衡，排鉛保健。

海帶的做法

海帶豆腐絕配湯

原料：

水發海帶100克

豆腐200克

海米10克

植物油、薑絲、蔥絲、鹽各適量

做法：

①海帶洗凈瀝干，切成菱形片煮軟過涼，切成絲；豆腐切成一寸見方、半寸厚的片，焯水過涼；海米洗凈，用溫水泡軟備用。

②鍋內倒油燒至六成熱，放入薑絲、蔥絲煸香。

③往鍋內放入適量清水，大火煮沸後放入海帶、豆腐、海米，水沸後小火煮半小時，再加入鹽攪勻即可。