「把制茶技藝傳承下去」

燙壺、倒水、置茶、注水、倒茶、分茶……這套傳統泡茶法在張學紅的手裡乾淨利落。儘管張學紅還未進入不惑之年，但他沉穩、寬厚，不急不躁的性子，儼然是一位經歷頗豐的智者模樣。

「中國的茶文化博大精深，隨著經濟社會的發展，現在的技術也不斷改進創新中，目前有傳統手工茶、機制茶、發酵茶等茶系……」張學紅一邊介紹自己製作的茶品，一邊分茶給記者及茶友。

如何才能讓消費者買到真正的好茶?張學紅認為，地方政府應該有個銷售規範，首先要茶類分開，產地標明，市場歸類。比如在茶葉市場，要分為傳承手工茶一條街，機制茶一條街，各類發酵茶業一條街。便於消費者少走彎路，才能帶動茶旅一體化發展。

從制茶、賣茶、買茶，張學紅都向眾人一一介紹，採訪現場成為品茶論道的厚重場面。

在都勻市小圍寨辦事處團山村，清明節前後，茶園裡異常忙碌，因為這個時候茶葉品質最佳。在這裡，無論進入到哪一個茶園，茶農都會向你講述當年茶葉如何寄給毛主席，後被毛主席命名為魚鉤茶的故事。

張學紅祖祖輩輩住在茶山上，父母均會做茶。幼年的張學紅經常隨母親上山採茶，晚上站在鎬邊看她們炒作，茶葉在小張學紅心裡埋下了不可割捨的情感。

1995年，張學紅17歲。那時候茶園還不沒有現在多，張學紅開始種植茶樹，並向長輩學習傳統手工制茶技藝。

「讓消費者喝上一杯乾凈、健康的茶，做人講良心、誠信走天下。」22年的種茶制茶經歷，張學紅扛得住誘惑，經得起折騰。

隨著手工制茶技藝成熟，為了讓自己的製作的茶葉有個名分，2014年8月1日，張學紅註冊了都勻市盛隆農產品有限責任公司，從事茶葉生產經營。

現在，他對自己的產品很有信心。「在當今的茶葉市場，我生產的『都勻毛尖茶』色香味獨特適應廣大消費顧客的口味，銷售狀態良好。」

張學紅製作的傳統手工茶主要「都勻毛尖」特級、一級、二級，服務客戶群體是中高端客戶。在他的茶廳里，掛著「茶產業建設先進工作者」「貴州民族制茶工藝大師」等獎狀。

當眾人在誇他的榮譽時，他緩緩地說：「人是追求陽光和雨露，用經歷所得的榮譽蓋上自己的臉，一生正義，厚德載物，對得起民族工藝傳承的稱號，把一身制茶技藝傳承下去。」

張學紅通過不斷努力多次獲得榮譽，但另他不滿足的是還沒有把茶做到極致。他希望把手工茶做好、做細、做精，做出特有的茶文化。

「茶是我的終身伴侶，加強傳承工藝研究，專研一門工藝，做到品味，做出特色，做出專利，做出地方代表性的榜樣，帶動地方經濟發展，帶領山區人民脫貧致富。」張學紅說。

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