看後驚呆！你不知道的蒸饅頭秘訣 讓你的蒸饅頭不再失敗

每次蒸饅頭、包子都頭大，擔心面發不好。饅頭包子不起，為什麼別人家的饅頭總是白白胖胖，香味撲鼻。今天教大家幾個小技巧，包你以後蒸的饅頭白胖、鬆軟、味香！

1、在和面時放入一小塊豬油，能讓蒸出來的饅頭白胖、鬆軟，香味撲鼻

2、可在面里放一點鹽水，這樣可以促使麵糰發酵。

3、如想快速發麵，可加大酵母的用量。提高溫度保持在30度左右，可以在蒸鍋放溫水把面盆放進去，或者微波爐、發酵箱.

4、蒸饅頭鹼放多了，饅頭髮黃。可在原蒸鍋水裡放入兩三勺白醋，再蒸十分鐘即可，饅頭就會變白，沒有鹼味

5、蒸饅頭時鍋里一定是冷水，不要直接用熱水，這樣饅頭容易夾生

6、蒸饅頭時發現面沒發好，可以在麵糰中央挖一個小孔，倒入一小杯白酒，十分鐘以後，面就發好了

7、如果發麵時發現沒有酵母，這時候 可以用蜂蜜代替，一斤面用20g蜂蜜即可。和好面用濕布蓋住，五個小時以後可以發起，蜂蜜發的面更加鬆軟，回味甘甜

8、冬天室溫低，可以在面里放點白糖。促使發酵

掌握了這些訣竅的你，也能蒸出白胖胖香味撲鼻的饅頭了哦。

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