這樣做金針菇，上桌後分分鐘被搶空，太好吃了！

磨菇類是個好食材，特別是金針菇便宜又好吃。但是平常的吃法大家基本上都吃膩了，所以很多人看到金針菇都不願意去動筷子。

其實金真菇有那麼難吃嗎？當然不是了，而在於你的做法太普通了。

今天教大家不一樣的做法，絕對好吃到爆，一上桌就會被搶個精光！

材料：

就只需要三樣：雞蛋、麵粉、金針菇

這裡特別說明一下，這油炸金針菇不需要加水弄成麵糊。

如果用玉米粉代替麵粉的話口感會更酥脆一些。

做法：

將金針菇底部切除，外表稍微擦拭乾凈，可以分成一束一束或一絲一絲的，看個人喜好。

將金針菇放入蛋液中裹上一層蛋液，目的是幫助麵粉可以黏在金針菇表面。

接著將每束金針菇微微裹勻麵粉，粉量就看大家自己把握。

這時候家中如果有小鍋子就可以用少量油來炸了。

適量的耐高溫植物油，中火加熱到稍微有波動，可以先放一小支金針菇去測試油溫，覺得適合的話就可以開始炸了。

建議是分批慢慢炸，不要一次擠在小鍋子里。

利用中火來炸(不要大火很快會焦)，炸到金黃酥脆後就可以取出先放一旁瀝油。

灑上自己喜歡的調味粉就可以吃了！

可以用咖哩粉、辣椒粉、胡椒粉、芥末粉等等，根據個人喜好調整。

炸完以後不會太油，而且香氣撲鼻，遠遠就能聞到好香，看起來也好好吃的樣子。

最重要的是自己用油炸出來的比外面的健康！

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天氣越來越熱，你是不是開始食欲不振了？ 吃下這道包你開胃！

椒麻涼拌金針菇應該不用5分鐘就搞定。

椒麻可以做好多冷盤，學會椒麻配方，幾乎可以用在很多食材上，今天用金針菇配椒麻味兒，確實夠味！

備料：

金針菇（1包）

備料a：新鮮辣椒沫（個人喜好）/ 蔥花（個人喜好）/ 蒜沫（5瓣）

備料b：辣椒油（2匙）/ 醬油（3匙）/ 醋（2匙）/ 花椒粉（1匙）/ 香油（1滴）

製作步驟：

步驟一、金針菇用熱水焯水後，取出放涼備用

步驟二、金針菇瀝干放涼

步驟三、涼冷的金針菇倒扣在盤子上

步驟四、蔥、姜、蒜、醬油、香油、花椒粉一起倒入碗中先調味

步驟五、再放入金針菇，淋上醬油攪拌至均勻入味即可

步驟六、爽辣爽辣的椒麻辣金針菇，脆脆涼涼又辣辣的好開胃！

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