甜橙慕斯蛋糕的做法

一個6寸的量

By 希葩提婭【豆果美食官方認證達人】

用料

黃油 45g

巧克力餅乾 80g

牛奶 100g

糖粉 30g

橙汁 50g

淡奶油 220g

吉利丁片 7.5g

裝飾水果 適量

半圓橙子片 6片

做法步驟

1、把巧克力餅乾擀成碎屑，黃油融化後，把餅乾碎倒入（我用了自己做的巧克力餅乾）

2、攪拌均勻後放入6寸蛋糕模具內，用勺背輕輕壓平，放冰箱冷藏一小時

3、取新鮮橙汁50g

4、再取一個橙子洗凈後切片

5、再把橙子片對半開，取6片貼著模具放一圈

6、吉利丁片冷水泡軟

7、牛奶和糖粉混合，小火邊加熱邊攪拌至糖粉溶於牛奶中

8、拌勻後把瀝干水分的吉利丁片放入，繼續小火加熱至吉利丁片融於其中

9、待牛奶液稍涼後倒入橙汁

10、攪拌均勻

11、淡奶油打至6、7成發

12、把牛奶液倒入淡奶油中

13、拌成慕斯糊

14、將慕斯糊倒入模具內

15、全部倒完，表面刮平，放冰箱冷藏數小時或冷藏過夜

16、取出後用吹風機吹一下模具四周，即可輕鬆脫模

17、表面用喜歡的水果裝飾即可

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