中醫：上火了，嗓子疼還便秘，試試我的偏食療法！

還記得年前那會兒我上火了，好幾天咽喉腫痛，還便秘了，相信很多朋友都遇到過這樣的問題吧。日常生活中也經常聽到上火這個名詞，那麼什麼是上火呢？

火本來是人身體里必備的，不可缺少的，要是火沒有了，那人的生命也就停止了，中醫認為這就是所謂的「生命之火」。人體里的火在一定範圍內是必需的，但是超過正常範圍的火那就不是好火了，這就是所謂的「上火」。比如出現咽喉腫痛、便秘等。上了火，那就需要降火，把火降到人體所能承受的範圍之內。

我那時候飲食上也進行了調整，用了「偏食療法」。那時候早上起來就喝下一碗蜂蜜水，它能潤腸祛火，最好在早飯前喝，利於通便，但本身就腸胃比較弱的人，注意不要喝太多蜂蜜水，很容易拉肚子，這還是要依個人身體情況而定。中晚餐則是偏食白菜、苦瓜、絲瓜、綠豆、綠豆芽、芹菜、油菜等清肝瀉熱的食物，多吃就會利腸通便， 可以幫助降火。上火了，最好辣椒不要吃，辣椒本身就是熱性的，你本來就上火了，要是吃了，熱上加熱，只會更上火，而不會降火。

上火了，也可以多吃些水果，經常吃些水果有益於身體健康。《黃帝內經》說：「五果為助。」這裡的五果不單單指五種水果，而是指眾多水果。吃對了，也可以幫忙降火，假若吃不對，那只會「火上澆油」。

像是荔枝、桂圓、杏子等都是溫熱性的水果，本來就上火了，還吃這些溫熱性的水果，那只能起到相反的結果。這也就是說，水果不是都一樣，它們的性味也不一樣，並不是所有的水果都有清火的作用，只有先分清它們的性味，在上火的期間偏重吃一些，自然能起到自己想要的結果，當然其他的也要吃。

從香蕉的性味來考慮，它的確是敗火的好水果，因香蕉性味甘寒微澀，有消熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿的功效，對口乾、便秘等陰虛常燥的癥狀非常有幫助。但是對本來脾胃就虛、陽氣不足的人，就會適得其反，讓虛火更旺。所以想要用香蕉敗火，那還是要先搞清楚自己的體質，再決定要不要偏重吃香蕉。

西瓜也是敗火的寵物，有這麼一種說法：吃上兩塊瓜， 藥物不用抓。上火的定義，中醫是這樣說的：上火屬於熱證和火證的範疇，多半是風、寒、暑、濕、燥邪，侵入機體生熱化火的結果。還有一小部分臟腑功能失調、精神受到過度刺激、生活不規律，也能引起「上火」。夏天炎熱， 這種熱也容易引起體內的「熱」。不只氣候的原因，很多人到了夏季就沒有胃口，總也吃不下飯，所以有些人喜歡吃火鍋或是辛辣或是生冷的食物解饞，而辛辣刺激的東西只會給腸胃增加負擔，造成消化不良，這些消化不了的食物在腸道內積聚，沒法排出去，很容易「郁久生熱」。

西瓜屬於涼性水果，對除煩止渴、養心安神有一定的作用，解了暑氣，順便降了火，一舉兩得。

一般寒涼的水果有西瓜、葡萄柚、椰子、橘子、山竹、番茄。而熱性水果有龍眼、芒果、榴槤等。除了熱性和寒性，還有一種在兩者之間的平性水果，像是番石榴、木瓜、櫻桃、桑葚、柳橙等都是。當感冒的時候，寒涼及熱性的水果要少吃，此時可多吃一點平性的水果。

科學的「偏食」對身體極有好處，在廚房裡能找到很多葯食同源的食材，明白了它們的功效，能夠根據小病小痛來選擇食物，且進行適當的「偏食治療」。當然，不要單單只吃這麼一樣，不然營養跟不上。

作者：雷雨霖，國家非物質文化遺產項目代表性傳承人，鶴年堂傳統技藝、技法、養生秘傳配本的傳承人，養生堂重要嘉賓。著有《大國醫——長壽有葯決》一書。

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