煎雞蛋的這個步驟，煎出致癌物，可惜知道的人太少！
雞蛋富含大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，是人類最好的營養來源之一。
大家都知道，有很多人喜歡吃煎雞蛋，特別是邊緣煎得金黃的那種，這個時候雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成致癌的化學物質。而專家介紹，常吃煎蛋對人體的危害還遠不止此。
有研究表明，雞蛋經過煎炸後，糖化蛋白含量會上升到原來的30多倍，而煮雞蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量幾乎沒有增加，和烹調前的生蛋一樣。研究發現，糖化蛋白與人體衰老和多臟器的損害關係密切。
食物中的大量糖化蛋白一旦進入體內，糖分就會與蛋白質融合產生糖基化終產物，導致膠原蛋白揮發變硬，使皮膚產生皺紋，尤其是對動脈硬化、糖尿病等多種疾病的發生、發展產生影響。一般煎雞蛋還很容易把雞蛋煎糊了。但是用熱鍋冷油就能避免這個問題，而且放入油後放點鹽也可以避免這個問題。
※這四種隔夜菜回鍋炒之後，毒素和致癌物翻倍！別捨不得扔
※喝茶也有講究，這種喝茶方法最易致癌！
※這些隔夜菜，我寧願餓死也不吃，因為太容易形成致癌物質！
※它的致癌性極強，幾乎每天都吃，知道致癌也要吃，癌症必然找上門
※豬油致癌？騙了多少人！豬油好處多多，但這類人一定要少吃！
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※這三種食物是一級致癌物，不少人還傻傻在吃，別等出事了再後悔！
※病全是吃出來的，這5種食物別再吃了，渾身都是致癌物！
※它是很多人的零食，同樣也是一級致癌物，勸你能少吃就少吃！
※個個都是高致癌物，別再吃這幾種蔬菜了，為了自己和家人的健康！
※這種最受歡迎的蔬菜，被稱為「一級致癌物」，可怕的是很少人知道
※本身含有致癌物的4種蔬菜，最後一種把牛都吃死了，誰還敢吃？
※有些癌症是吃出來的，含有這5種致癌物的食物別再吃了！
※這些都是致癌物，你知道多少？
※你最愛吃的這4種蔬菜，卻被檢測出致癌物，你還敢再吃嗎？
※腫瘤專家指出：這4種食物含大量致癌物，特別是最後一種，很多人還在傻傻的吃
※含有大量致癌物的4種食物，最後一種還有人傻傻不知道，一直當做水果吃！
※癌症多是吃出來的？4種常見的致癌物，少吃一口，身體都會感謝你
※警惕！魚這樣做，竟含有了致癌物質！但是很多人都愛吃！
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※紅肉、隔夜茶，只是「替罪羊」！真正的致癌物是這些
※廚房常見的這4種食物致癌物很多，尤其是最後一種，你可能還在每天都吃！
※百歲老人從不吃的4種水果，都是一級致癌物，惜命的就別吃了！
※這種魚肉被列為「一級致癌物」，很多人還在吃，為了健康趕緊看！
※再次提醒：這4種食物都是一級致癌物，很多人還在傻傻的吃！
※病從口入，不要吃這4種食物了，都有致癌物，很多人不知道還吃！