酸菜魚是哪個地方的菜 有什麼好處

酸菜魚大家都吃過嗎，是一種很常見的食譜類型，由酸菜和魚肉搭配而成，酸味十足，而且很有開胃健脾的作用哦。你知道酸菜魚屬於哪個地方的名菜嗎，它是四川菜肴，來看看它的一些好處吧，以及它的一些小常識。

酸菜魚是一道很經典的菜，酸辣爽口，魚片滑嫩。學酸菜魚就一定要回片魚，片魚片是很多好吃的菜必須要經歷的環節。酸菜魚和水煮魚本身其實一點也不難。就一個片魚的環節罷了。

酸菜魚屬四川菜系，以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜魚片鮮嫩爽滑，湯酸香鮮美，微辣不膩。酸菜魚流行於90年代初，經久不衰，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北，酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。

酸菜魚的主材魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。 酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜魚可以有助消化的作用，還可以補充豐富的蛋白質和鈣質，而且還可以促進食慾的哦，對於提高體質來說效果不錯，還可以提神醒酒的作用，同時也可以預防疾病。

關於酸菜魚的一些介紹，大家都知道了吧，可以看出的是它的保健作用和養生的效果都是不錯的選擇，而且還可以有提高免疫力和體質的作用哦，開胃健脾的同時也可以提神醒腦，可以促進食慾的同時也可以幫助消化。大家可以試試這道菜肴。

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