大腦衰老減壽命！用好2種年輕素，80歲也能保持精力充沛

大腦越年輕，壽命越長

近日，《美國醫學協會雜誌》刊登了一項最新研究，發現長壽老人大腦中「皮質層 」厚度是普通老人的

2倍

，而皮質層越厚，腦容量越大，大腦的衰老速度越慢，相對來說壽命越長。

大腦開始衰老的時候，會透露出一些蛛絲馬跡，比如學習和認知能力下降，最常見的就是老年人對新事物的學習能力下降，比如：怎麼也學不會使用微信，可能意味著大腦開始衰老。

人體腦細胞的數量在3-5歲後相對固定，完成增長，而且每個人都會患上老年認知功能障礙，只不過是時間有早晚。我們該如何延緩大腦衰老，延長壽命？

磷脂醯絲氨酸

健腦護腦

人體中的一種壞蛋白不僅會隨血液進入大腦，還能將正常蛋白質轉變成壞蛋白，達到一定數量時，會攻擊大腦的神經細胞，導致記憶減退甚至老年痴呆。

磷脂醯絲氨酸是組成神經細胞的重要物質，不僅能增強神經細胞抵抗壞蛋白攻擊的能力，還會減少腦細胞死亡的可能。

大腦青春湯

【食材】

少量豬肝

：雖然豬肝的膽固醇含量較高，但有健腦護腦的功效；

豆腐

：不僅含有

磷脂醯絲氨酸

，還富含植物雌激素，可輔助預防老年痴呆；

蠶豆

：含有左旋多巴胺，可被人體直接吸收利用，從而增強大腦的活力。

【烹調】

蠶豆去皮，

豬肝在淡鹽水中洗凈，三者先後放入開水中煮熟即可。

抗氧化劑

預防衰老

抗氧化劑能保護神經細胞免受氧自由基的損傷，常見的維生素C、維生素E、花青素、白藜蘆醇、蝦青素等都有較好的抗氧化作用，可以保護大腦。

紅棗杏仁乳

【食材】

50g杏仁，2個去核紅棗、少許蜂蜜

紅棗杏仁乳富含維生素C 、E，每天一杯可降低認知功能障礙的發生率。

【烹調步驟】

① 杏仁放到鍋中的開水裡，煮1-2分鐘撈出去皮，紅棗切碎（

去皮的生杏仁製作出來的杏仁乳口感更爽滑、味道更濃

）；

②

紅棗去核切碎。將原料放入攪拌器中，加入四杯水，高速攪拌至乳狀，倒出後加入少許蜂蜜。

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