幾款日常防癌蔬果
生活中保健食物很多,具有抗癌功效的蔬果是什麼,經過證實、效果顯著的防癌食物是什麼?一起來看看有哪些防癌蔬果吧。
葉菜類得獎者:菠菜
只要是深綠色的蔬菜,多少都有防癌的效果,而菠菜是當中營養最豐富的,包括鐵、鉀、β胡蘿蔔素、維生素B、C…
其中超豐富的β胡蘿蔔素,會轉化為維生素A,可預防老化,還可抑制癌細胞的生長,增強免疫力,是預防胃癌、食道癌、乳癌、大腸癌的高手。
菠菜中的草酸是引起結石的成因之一,應避免和豆腐之類的含鈣食物一起吃。
果物類得獎者:紅番茄
所含的茄紅素具有相當強的抗氧化作用,可抗老化及抗癌,如胃癌、肺癌、乳癌等,其中熟到紅透的番茄,抗癌效果更好。近來研究還發現,番茄醬、番茄汁,因為很容易被人體吸收,效果比生吃還好,所以要吃番茄時,最好的方式是打成汁或是煮成番茄湯。
此外它也是你另一伴的守護神喔!因為經證實番茄對攝護腺癌有防治的效果。辛香料得獎者:大蒜
大蒜所含的蒜素,可防止細胞的異常化,和阻礙癌細胞的生長與增殖,另外還可抑制亞硝酸胺致癌物的形成,降低胃癌、大腸癌發生的機率,因此吃香腸配大蒜絕對沒有錯!
此外,研究發現大蒜除了蒜素之外,還含有鍺,它在幫助恢復疲勞和產生精力的同時,也具有阻止癌細胞增殖的抗癌作用。
十字花科得獎者:綠花椰菜
屬於十字花科的綠花椰菜含有特殊的硫化物,防癌的效果很不錯,其中綠花椰菜的莖部含有的抗氧化能力最高,其次是葉,最多人食用的花則排在最後。
綠花椰菜含有維生素A、C、纖維質、葉酸外,硫化物(口引口朵),可降低腫瘤細胞的生成機率,預防癌症,尤其是大腸癌、直腸癌、乳癌等。
豆類得獎者:黃豆
黃豆食品中所含的異黃酮素,是1種植物性雌激素,可阻擾細胞接受過多動物性雌激素的機會,避免細胞突變,且能斷絕突變細胞的養分,防止癌細胞增殖,減少引發子宮頸癌、乳癌、大腸癌、結腸癌、肺癌的機率。
此外黃豆中的皂素,是另1種天然抗氧化劑,可防體內自由基的作用,也有防癌功效,所以要常喝豆漿、吃豆腐!
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