豆腐加它一起燉，一口咬下去有爆汁的感覺，最後連湯汁都不剩
豆腐加它一起燉，一口咬下去有爆汁的感覺，實在太美味了！
釀豆腐煲，客家菜，福建人都喜歡吃的一道下飯菜。家門口最近新開了這麼一家客家牛排店，牛排牛雜等等都是大家喜歡的，可是我們家兒子獨獨鐘情他們的釀豆腐，尤其這個吸足了湯汁的豆腐，一口咬下去簡直是爆汁的感覺。
面對如此的一份釀豆腐，你沒有理由拒絕，所以我將這份美食複製了回來做給孩子和家人吃，每次都是要多加一碗米飯的節奏，豆腐因為有了肉末和香菇的加入，營養也更加的豐富，現在分享出來和大家一起學習吧。
客家釀豆腐
材料：北豆腐 肉泥 乾香菇 蒜、蔥、紅椒各少許
做法：
1、乾香菇用溫水泡發然後用料理機打成末加入肉泥中，放入生抽、鹽拌勻待用
蒜切片，蔥切末，紅椒切小丁
將北豆腐再次切成小方塊如圖這樣就成
用小刀挖去中間的豆腐(這個一定要有耐心啊，先挖一小點，然後再用小刀慢慢地挖旁邊的，這樣就形成了豆腐盒了)
填入肉餡，並且用手稍微壓下防止肉餡散開(嗯，這步我忘記拍了，大家只好靠想像了哈 6、熱鍋少油，轉小火，將肉餡的一面先放入鍋內煎至定型
翻面煎至底部有微黃，然後一一夾出擺進砂鍋內
另起鍋爆香蒜蔥，
加入適量的水、大喜大香辣烤肉醬少許、糖、鹽燒開(其實用蚝油，生抽，糖什麼也是一樣的)
倒入砂鍋內煲10分鐘左右，最後淋點水澱粉和香油，撒入香蔥末、紅椒丁就可以啦 紅椒丁和枸杞我是點綴用的，所以無需太多哈
※大清早我帶女友去吃了這個，看一眼後她直接扭頭吐了
※太不可思議了，農村拿來餵豬的菜，城裡人卻搶著吃
※教你一個法子，5分鐘就搞定剁肉餡
※男子山裡遊玩，竟在小河溝發現這種魚，興奮得快暈過去了
※小時候經常吃的5種美味 個個都是「奢侈品」 你吃過幾種？
TAG:樂享美食 |
※花菜和它倆才是天生一對，吃起來鮮嫩爽滑，咬一口滿嘴爆汁，好吃到盤子都舔凈
※豆腐的這種做法太下飯了，咬一口會爆汁，孩子把盤子都舔乾淨了！
※這種高端的水果，咬一口香濃爆汁，可惜摘下就爛，沒幾人吃過
※只要家裡有豆腐，我百分百做這菜，咬下去豆腐會爆汁，香極了
※對不起，這才是王者紅寶石石榴！大口吃不吐籽，爆甜爆汁就一口！只有1％的人能吃上
※不用吐籽，一口一大把還巨爆汁！這樣吃石榴也太過癮了！
※對不起，這才是王者紅寶石石榴！大口吃不吐籽，爆甜爆汁就一口！只有1％的人能吃上！
※0差評的不知火丑橘，一咬就爆汁的「柑橘皇后」，甜潤爽口，細膩無渣，多吃不上火！
※一碰就出汁！一咬就爆漿！入口即化的「爆汁橙」，皮薄肉嫩還能舀著喝！
※全家人都喜歡的鍋塌豆腐，一咬爆汁，香軟又下飯，做法竟如此簡單！
※等了1年，一咬爆汁的糖心丑蘋果，丑得任性甜得自信！比你吃過的所有蘋果都好吃，吃一口終身難忘！
※肉餡誰還包餃子，這麼做鮮美爆汁，孩子吃到停不下！
※苦等1年，一咬爆汁的冰糖心丑蘋果回來了，丑得任性甜得自信！比你吃過的任何蘋果都好吃，吃一口終身難忘
※大廚教你炸肉丸，加了它會爆汁，不油膩不上火，外焦里嫩，搶著吃
※廣西獨一份的燒烤美食，一咬「眼珠」就會爆汁，只有膽子大的人才敢這麼吃！
※用這菜做餃子餡，各個爆汁鮮美，香得不得了，吃完兩盤還想吃！
※吃肉丸包子最簡單，一個訣竅，香噴噴又爆汁，尤其這餡秋天吃最好
※早餐在家輕鬆做，熱呼呼的小肉餅，不用發麵一學就會，香到爆汁！
※豬身上的這玩意千萬別扔！尤其放在包子里，一口就爆汁，零失敗！
※牛肉加它是絕配，用來包餃子，鮮美爆汁，連吃2鍋不算多