別人吃剩的食物，卻是他們賴以生存的「美食」

夜已深，菲律賓首都馬尼拉大大小小的快餐店都已經停止營業

一整天積累的垃圾：客人們吃剩的炸雞、漢堡等殘羹剩肉，都被一輛輛垃圾車收走

對不用為生計發愁，每天都能填飽肚子的人來說，這些不過是骯髒的垃圾

然而對一些人來說，這些是他們每天翹首以盼，讓他們能生存下去的「美食」

這種從垃圾堆里翻找出來的「美食」，被稱為PAGPAG

PAGPAG是指餐廳尤其是快餐店，或是個人家庭吃剩的食物

只要是有肉的剩菜，比如別人吃剩、吃過幾口的炸雞，都是PAGPAG

馬尼拉貧民窟的很多窮人，就以此維生

每天從凌晨3、4點開始，當垃圾車把一袋袋垃圾傾倒在貧民窟，早已等待著的從事PAGPAG行業的工人們就會搶著要垃圾

有大人，也有小孩

他們要徒手從早已混雜著各種生活垃圾，臭味熏天的髒亂垃圾堆中，撿出PAGPAG

把「可以吃」的剩肉全都分揀出來

如果只剩骨頭就不要，壞的肉也不要

一位女工說可以靠聞來判斷肉是否壞了，有時候她還會嘗一下

揀出剩肉後，他們第二天會賣給需要的貧民

這位老奶奶每天就靠賣PAGPAG為生，她會把剩肉分為不同分量打包出售

肉多一點的賣30菲律賓比索（大約4塊1人民幣），差一點的就賣20比索（2塊7人民幣）

老奶奶說PAGPAG非常好賣，因為便宜，窮得揭不開鍋的人們都會來買

「我會給鄰居一點折扣，有時候人們也會希望再便宜一點，他們大部分人都太窮了，沒有錢」

她說這樣她就能養活一家人了，可以去買米買水

「因為PAGPAG，我們才能活下去」

買PAGPAG的窮人們，回到家後會對這些剩肉進行處理，把它們加工成食物吃

儘管是別人口中吃剩的，是從垃圾堆里翻找出來的東西，但他們覺得，只要洗乾淨、煮過，就不會有問題

他們會把這些「清洗」過的PAGPAG，用胡椒或是糖、番茄醬等調料加工

最後變成一家老小的飯菜

「我們有時只能吃這個，我們太窮了」

儘管進行過所謂的「加工處理」，吃了這些剩肉，無疑還是會引發健康問題，孩子們長出現肚子痛、嘔吐等狀況

菲律賓國家扶貧委員會曾警告過，吃PAGPAG很可能會引起食物中毒，還會引發甲肝、痢疾等病

但對貧民窟很多絕望的窮人來說，他們為了生存，別無選擇

「活著就是希望」

哪怕有再多危險，他們或許也只能告訴自己，只要洗乾淨，用開水煮過就沒事了

這是他們唯一能花極少的錢，就能填飽肚子，生存下去的唯一辦法

孩子們都知道自己在吃垃圾堆中剩肉，但這是他們唯一的食物甚至是「美食」，他們只能乖乖的放入自己的嘴裡

就這樣，PAGPAG在貧民窟形成了一種日常

CNN曾在報道PAGPAG的時候說

「你可能會懷疑，怎麼會有人喜歡吃別人吃剩的東西，但在這裡，食物鏈緊連經濟鏈。這些孩子在社會的最底層，他們生長在貧民窟中，放眼望去都是一片垃圾」

沒有人會喜歡吃別人吃剩的垃圾，對於馬尼拉貧民窟的人們來說，他們只是為了能在貧窮中活下去

因為對於他們而言，只要活著，就有希望

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