不用繩子能包粽子你信不信？

不用任何繩子只要有一根粗針，就能包出緊實並且怎麼泡怎麼煮都不會漏一粒米的粽子，你信不信？我信。聽著似乎很神奇，待我給你來慢慢解析。

這個是我跟鹽城的一個好朋友學的，第一次嘗試這樣的包法，開始真覺得有些難度。這個粽子的優點是不用捆繩子還能把粽子包的非常的緊實，絲毫不會漏米。沒有視頻只能盡量多拍了過程圖，我盡量用文字細細表達哈。

食材：

蘆葦葉適量 長粒糯米500克 蜜豆適量 葡萄乾一大把 粗針1枚

1.糯米要提前浸泡，最好泡上一夜。這個粽子要用這種細長的蘆葦葉，矮胖的竹葉是不行的，每個粽子需要4片蘆葦葉。蘆葦粽葉用開水煮5分鐘，讓粽葉有韌性不易裂。

2.糯米去掉水，把蜜豆和葡萄乾參在米裡面，也可以放些自己喜歡的果乾。

3.取三片粽葉排好，窩一個漏斗狀。左手捏住結合處。用勺子將漏斗灌滿米壓實一些。用多餘的粽葉蓋住，上面形成三角形，左手不要鬆開，右手也要拉上勁。粽葉在尖角處繞著角轉一圈。

4.粽葉隨著三角形的邊角壓著轉動。 蓋住最後一條邊。 再取一片粽葉，放在剛才甩粽葉那條邊的底下。 圍著三角形的邊包一圈，按壓緊，正好包住有縫隙的邊角。轉到剛才甩粽葉的這個角，在這個角上繞一圈。

5.將粽葉經過剛才被纏繞的角對著的一條邊上繞過來。粽針穿過去，我用的這個不是專業的粽針，是比較粗長的毛衣針，網上有賣專用粽針的。粽葉尖穿過針眼。 把粽葉拉出來。一個包好。

6.包好可以放高壓鍋里煮，普通的鍋要煮2小時左右，高壓鍋也要40分鐘。成品如下：

（本文來源美食傑，作者：小黠大痴）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！