佛教素食與和平飲食高峰論壇

大約在公元前1000年前後，在印度和地中海東部地區，就出現了倡導素食主義的思潮。時至今日，這種思潮已經在世界各地生根發芽。

據統計，印度現在有超過5億的素食者，佔總人口的一半以上；英國素食者約有1400多萬 ，佔總人口的25% ；美國素食者佔總人口的10% ，約1400萬；有8％的巴西人（約1500萬）發表過自己是素食者；世界上純素食人口比例最高的國家是以色列，其純素食者已經超過30萬，這個數字占以色列總人口的4%。

古今中外有很多著名的藝術家、文學家、科學家、發明家、哲學家和思想家都是素食者。邁克爾·傑克遜、詹姆斯·卡梅隆、娜塔莉·波特曼、喬布斯、愛因斯坦、達芬奇、畢達哥拉斯、托爾斯泰、蕭伯納、泰戈爾、甘地等素食者。

在中國，素食同樣流行。獨立的非盈利組織國際公眾電台在2014年7月份的報告中稱，中國素食人口已經超過5000萬。2010年的全球「十大素食者天堂」排行榜中，台灣就位居第三。劉德華、王力宏、吳秀波、呂頌賢、鍾漢良、方大同、張學友等都是眾所周知的素食者。

同時我們也能發現，在中國素食的流行的背後，佛教起了巨大的推動作用。中國佛教自南北朝時梁武帝(502-549)時期，開始吃素。相傳梁武帝讀《楞伽經》，經雲「菩薩大慈大悲，不忍心食眾生肉」，他讀了非常感動，自己發願吃長素。梁武帝是佛門的大護法，又以帝王之尊推動「素食」，於是很快就影響整個僧團。這個傳統一直流傳到今天，佛教素食已經是最受中國素食者認可的「品牌」之一。

為弘揚中國優秀傳統文化，2017年5月20日，由廣州市嶺南佛教文化研究院、中山大學哲學系佛學研究中心聯合主辦，廣州市大佛寺善友康樂社承辦的大型公益高峰論壇，將於14：30在大佛寺普覺樓三樓講廳舉行。

論壇將邀請大佛寺住持耀智大和尚、中山大學哲學系佛學研究中心主任龔雋教授、美國伯克利大學教育學博士/演說家/心靈教育家/35年完全蔬食經驗的世界頂級蔬食大師/《世界和平飲食world peace diet》作者威爾．塔特爾 (Will Tuttle）博士、國家公共營養師餘力博士作為主講嘉賓，共同探討佛教素食傳統和素食理念、現代科學對素食的研究以及西方蔬食理念。

鳳凰佛教將全程直播「佛教素食與和平飲食」高峰論壇，您可以通過鳳凰網首頁、鳳凰佛教首頁、鳳凰新聞客戶端、鳳凰佛教微信公眾號，鳳凰佛教新浪官方微博收看直播，快來與高僧大德、專家學者一起探討吃素的學問吧。

主講嘉賓：

耀智大和尚：廣東省佛教協會常務副會長兼秘書長、廣州市佛教協會會長、廣州市大佛寺住持、廣州市嶺南佛教文化研究院院長、廣州市大佛寺善友康樂社理事長。

龔雋教授：中山大學哲學系教授，博士生導師，中山大學比較宗教研究所教授、副所長，中山大學人文學院佛學研究中心主任。兼任：中國人民大學「教育部佛教與宗教學理論研究基地」外聘研究員，《新史學》（中華書局）學術編委，《漢語佛學評論》（上海古籍出版社）主編。研究方向：中國佛教思想史、比較宗教學及中國哲學史

威爾．塔特爾 (Will Tuttle）博士：美國伯克利大學教育學博士學位，演說家，心靈教育家，35年完全蔬食經驗，世界頂級蔬食大師。《世界和平飲食world peace diet》作者，該書系亞馬遜暢銷榜第一名，被翻譯成16種語言。該書被譽為「21世紀最偉大的著作之一」。其足跡遍布北美，並在歐洲和泛太平洋地區多次演講，結合工作坊或音樂會超過2600場，觀眾人數超過18萬。鋼琴家和作曲家，8張鋼琴唱片， 透過靈性的原創鋼琴音樂歌頌對大自然和身旁動物的愛、對全世界的和平的那種寄望。橫貫東西的靜心大師，曾擔任大學教授，精通人類學、哲學以及神話學。曾多次獲獎如Courage of Conscience Award 和the Empty Cages Award。

餘力博士：科學博士 26年健康蔬食經驗國家公共營養師 蔬食營養師；「世界和平飲食」全國巡講及活動發起人；美國責任醫師協會（PCRM）中國首位健康營養講師；美國康奈爾大學和坎貝爾基金會 蔬食營養課程 中國第一參與人；28天健康計劃發起人 2013十大素食華人；維根蔬谷veganhut（維根小屋）創辦人；300場公眾演講 致力於推廣蔬食營養學和低脂全蔬食。相關著作：《像他們一樣活到100歲》、《素食聖經》。

主持人

崔明晨女士：鳳凰網資訊頻道總監、鳳凰網佛教頻道主編

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