一斤糯米能包幾個粽子 包粽子注意事項

端午節包粽子的米一般以糯米居多，但包粽子需要多少米很多人似乎不是那麼清楚。下面我們就一起來看看一斤糯米能包幾個粽子以及包粽子注意事項。

一斤糯米能包幾個粽子

這主要取決於你想包的粽子的大小以及餡多少。通常在包之前都會將糯米先泡一下，然後在進行包裝，一般情況下都可以包20個左右。

不論大小一般都要煮2-3個小時。如果是干米100克，做成粽子煮熟後，大約為300克，也就是6兩，那麼大約有兩個女人的拳頭那麼大。如果是濕米100克，做成粽子煮熟後，大約為200克，或4兩，那麼大約有一個拳頭那麼大。如果是煮熟的粽子100克，就是2兩，那就是個迷你粽子，略微比鴨蛋大一點而已。

包粽子注意事項

1、值得注意的是，包粽子一定要用草繩或是棉線，切不可用塑料玻璃繩，因為塑料玻璃繩扎捆的粽子在高溫煮以後會產生對人體有害的物質

2、購買粽葉的時候要注意區分正常粽葉和返青粽葉，正常粽葉顏色自然，聞起來無異味，煮粽子的水呈棕黃色，而返青粽葉，顏色鮮艷，聞起來有股子藥水味，煮粽子的水呈綠色三聯閱讀3lian.com/zl/轉載請保留

3、用草繩或是棉線扎捆粽子是切不可太過大力，這樣米粒會進入紅豆餡中，造成粽餡里的米粒煮不透，呈半生熟狀態，包粽子一定要注意的是巧勁

糯米怎麼選購

1、顏色：雪白。如果發黃、米粒上有黑點兒，就是發霉了。

2、純度：糯米是白色的，不透明，不亮。如果米里有半透明的米粒，是摻了大米。

3、新舊：陳米的米粒上會「爆腰」。仔細看米粒的中間，有「橫紋」的，叫做「爆腰」，是陳米。

4、大小：米粒小，均勻，雪白，無爆腰---好米。

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