營養看得見：椰蓉豆沙黑麥包
原創 | 芙蓉營養師
雖然是地地道道的南方妹紙一枚，但是也超級愛吃各種麵食，從花捲饅頭餃子、發麵餅、千層餅、餡餅到各種麵包，都是一直慰藉我身心的美食。
不過，因為顧忌精白麵粉的諸多弊端，例如飽腹感差、升糖快等，所以我更喜歡有嚼頭的雜糧饅頭，粗糧麵包，雖然它們不是「白富美」，但是細細品來，越吃越有滋味。
今天介紹一款自製的粗糧豆沙包，幾乎滿足所有我對主食的期望。
照例，先來一張細節圖，滿滿的豆沙餡，根本藏不住
從冰箱冷凍室取出之前做好的紅豆沙，解凍
拌上適量椰蓉增香
半斤普通麵粉，半斤黑麥飯，1勺發酵粉，300克水，麵包機和面發酵至1.5倍大小，麵糰成上圖的樣子
扯一塊麵糰，放一勺豆沙，像做包子一樣
原諒我做包子技術太差，也怪餡料太足，根本包不住，賣相真難看啊
醒發15分鐘，開鍋蒸20分鐘
再來一張大圖，豆包皮也是滿滿的膳食纖維
一口咬下去，滿滿的幸福感，口感不屬於原麥山丘的歐包哦，而且是真正的無糖低卡低脂肪。
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