你扔的下腳料卻是老中醫眼裡的好藥材

馮唐

花生皮

補血

花生營養價值很高，被譽為「性價比最高的堅果」。可很多人吃炒花生的時候，習慣把花生仁外面的紅皮搓掉，只吃仁。

其實，這樣的吃法很不好，要知道那層紅皮對人體有很好的保健作用，還是一味中藥。

花生的功效是調和脾胃、補血止血、降壓降脂，其中「補血止血」主要就靠花生仁外那層紅衣，中醫叫「花生衣」。

中醫理論認為，「脾統血」，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的效果。

花生衣更是女性的保護神。尤其是處於經期、孕期、產後和哺乳期的女性，失血和消耗營養較多，花生衣能幫助養血、補血，應該常吃、多吃。

花生紅衣還有生髮、烏髮的效果，能升高血小板，提高紅白細胞的數量，增強免疫力。

橘子皮

護脾胃

我們平時吃完的橘子皮，其實是一味好藥材。把新鮮的橘子皮剪成細條，通風陰乾，一年後就成了陳皮。

陳皮能理氣，調脾胃。平日里吃肉多了，容易滯塞不通，導致腹脹、消化不良，做肉菜時，鍋里放點陳皮就能很好地解決這個問題。放了陳皮的肉菜還會有一股特殊的清香。一盤炒牛肉絲，放3~5克就行了。

陳皮和枳實是一對「最佳搭檔」。消化不良，胃腸脹氣，中醫叫做「胸脘痞悶」。將陳皮10克、枳實6克用水煎，能治療胸脘痞悶。

新鮮的橘子皮里含有很多揮髮油，不適合藥用，還是要用正規炮製的陳皮。

茄蒂

去火

人們吃茄子的時候，往往把茄蒂切下來扔掉，可在中醫看來，茄蒂也是一味不可多得的藥材。

茄子本身是偏寒的食物，茄蒂寒性更大。中醫講，偏寒性的藥材都有清熱解毒的功效。像腸風下血，即痔瘡便血，或者牙疼、身上長瘡了，說明體內有火，就可以用茄蒂清熱解毒。

用新鮮的茄蒂和黃連、黃柏或者蓮子心煎湯、沏水喝，可以治口瘡。要是感覺上火了，如果家裡正好有新鮮的茄子，可以直接把茄蒂切了放菜里吃，就能緩解病情。

菜根合煮

防感冒

天氣變幻無常，感冒常不期而至。蔥根、香菜根、白菜頭、茴香根，這些都是做飯時會隨手扔掉的「廢物」，這時卻能派上大用場。

蔥根3~5克，香菜根3~5克，白菜頭10~15克，生薑3~5片，茴香根3~5克，用100毫升水煎2次，就是陳文伯家傳的「陳氏五虎湯」。這五味葯，除了白菜頭有清熱作用，其他四味都是辛溫葯。

辛溫葯有解表發汗的作用，專門針對以低燒、發冷、頭痛、渾身疼為特點的風寒感冒。秋冬季節的感冒多為風寒型，所以這副葯對大部分病人都對症。

一個發燒38.5攝氏度的病人，喝完湯捂上被子，半個小時以後全身是汗，一量體溫，就到37度了。一天吃兩到三次，溫度就基本能恢復正常。

如果周圍的人都感冒了，沒病的人吃這個葯也有一定預防作用。

鳳凰衣

治外傷

雞蛋殼內側、蛋清外包的那層薄膜，中醫學有個很好聽的名字，叫「鳳凰衣」，古人對它的醫用價值研究很多。

《本草綱目》里講，古人打造兵刃，看刀刃鋒利不鋒利，習慣用舌頭舔一下，一不留神，舌頭就劃個大口子，有的甚至斷掉了。

江湖郎中遇到這種病人，就趕快打個雞蛋，把那層膜弄出來，把舌頭兜住，然後塗上蜂蠟。三天後，舌頭就長上了。

現代研究表明，鳳凰衣是一種半透膜，能讓水分子等小分子透過，而葡萄糖、蛋白質一類的大分子則被阻擋。用它來治療外傷，就是利用這一點。

鳳凰衣內服也很有用，《本草綱目》記載，鳳凰衣能治久咳。把鳳凰衣烘乾，用乳缽研成粉，每天1克，沖水喝，或者把它加到浙貝、芭葉、前胡、杏仁里煎湯也行。

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