預防糖尿病及肥胖症的有效法寶：剝開花生的外衣即可

中藥花生衣，別名花生皮，就是花生仁的紅皮，花生衣含有豐富的營養成分，並有養血補血、止血、散瘀、消腫的功效，臨床上有廣泛的應用。對花生種子有一定的保護作用。

花生是全世界公認的健康食品，在我國花生被認為是「十大長壽食品」之一。中醫認為花生的功效是調和脾胃，補血止血，降壓降脂。其中「補血止血」的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。中醫理論認為，「脾統血」，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的作用，這在中醫上講叫「補氣止血」。西醫認為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質量，改善凝血因子的缺陷，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。

女性更應常吃花生「紅衣」。女性朋友，尤其是處於經期、孕期、產後和哺乳期的女性更應該常吃、多吃，因為這些時期的女性失血和消耗營養較多，花生紅衣對於她們養血、補血很有好處。同時，花生紅衣還有生髮、烏髮的效果。中醫認為，「發者血之餘」，脫髮、白髮是因為血虧，使發不得滋養所致。而花生紅衣養血、補血，能使人的頭髮更加烏黑靚麗。花生紅衣多吃會使女性指甲變得粉紅，飽滿，透亮。

吃花生要連紅皮一起吃，花生外面那層薄薄的紅衣對人體有很多好處，已經為很多人所熟知。

花生最好水煮吃。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。另外，花生在生長的全過程中，都有可能感染黃曲霉菌，黃曲霉菌毒素是迄今為止所發現的最強的致癌物，它的理化性質相當穩定，在人體內不能降解，而且耐高溫，即使加溫到200℃，也不能破壞黃曲霉菌毒素。有它具有水溶性，而經過漂洗、水煮，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水裡去，從這一點來講，吃煮熟的花生相對來說較為安全，也易於消化吸收。而且，炒炸會使花生甘平的屬性變為燥熱，若過量進食，或本身體質屬虛火旺盛，就會出現熱氣的征。

吃法

用20g花生衣+大棗10顆 用兩碗水熬成一碗，加上紅糖飲用效果不錯，不防試一試啊。熬完以後喝湯，一般不需要吃掉花生衣，只需要喝湯就可以了。

花生衣紅棗茶

功效：補血止血。

主治：血小板減少性紫癜及各種出血後貧血。腫瘤經放療、化療後血小板及粒細胞減少。

組成：花生米60――90克，紅棗30――50克。

製法：先將花生米在溫水中浸泡半小時，取皮，晒乾備用。紅棗洗凈後溫水泡開去核，酌加清水煎煮半小時後揀去花生衣，加適量紅糖分次飲汁並吃棗。每日1劑，連服10――15天。

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