蓮藕的做法大全 蓮藕的功效與作用

生藕性寒，熟藕性溫，味皆甘。蓮藕清脆爽口，可生食也可做菜，食用和藥用價值都很高。生藕有清熱涼血、止血散瘀的功效；熟藕有健脾開胃、養血止瀉的功效。藕含豐富的單寧酸，可收縮血管止血；藕中的膳食纖維能刺激胃腸道，改善便秘，促進有害物質排出；能降低膽固醇和血糖，具有預防糖尿病和高血壓的作用。

【單味應用】將鮮藕搗汁用開水沖服，能防治急性腸胃炎，若鼻出血，將鮮藕汁直接飲用可止血。

蓮藕的做法

澆汁鮮藕

原料：

鮮藕300克

鹽、白糖、醋、味精各適量

做法：

藕洗凈，颳去皮，直剖成兩半，再切成片，下沸水鍋里略燙一下，迅速撈起瀝水。

在燙過的藕片中加入鹽、味精、白糖，淋入醋，拌勻後盛盤即可。

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