愛吃槐花的千萬注意！這樣的不能吃！趕緊看看！

天氣漸暖，又到了槐花季！小時候的記憶里都是一串串的槐花，那可是世界上最好吃的東西啊！

美兒今天才知道，原來槐花不但好吃，竟還有好多的食療作用，涼血止血、清肝瀉熱，治高血壓、解酒，老少皆宜！

當然，吃槐花，也有好多禁忌！別適得其反~

鄉村的這種洋槐花常吃能夠潤肺止咳、抗衰老、增力補氣，降血壓，中醫指出，槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的成效。槐花中富含的蘆丁成分能維護毛細血管，能夠避免因毛細血管脆性過大，滲透性過高引發出血、高血壓、糖尿病，所以血壓偏高者能夠食用洋槐花。

前期準備

丨挑選丨

最美味的槐花

其實是這種將開未開狀態的

丨摘洗丨

摘去花梗和葉子

將槐花清洗幾遍

用鹽水浸泡20分鐘

沖洗乾淨，控水

槐花吃法

1

槐花炒蛋

1.槐花和雞蛋放在一起，加鹽攪均。

2.熱油。

3.倒入攪好的蛋液，用筷子快速滑散。

4.出鍋盛盤。

2

清炒槐花

1.炒鍋內加少量油燒熱。

2.倒入槐花快速煸炒。

3.加入適量鹽和醋，翻炒出鍋。

3

涼拌槐花

1.槐花輕輕焯水，撈出過涼，瀝干水份。

2.加適量鹽和橄欖油拌均即可。

4

蒸槐花

1.洗凈的槐花分幾次撒上麵粉（最好是麵粉與玉米粉按2：1的比例混合）。

2.攪拌均勻，使每粒槐花都能沾上麵粉。

3.上鍋大火蒸20分鐘。

4.蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合後，趁熱澆在槐花里拌均。

5.開吃。

5

槐花煎蛋餅

1.槐花中加入雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

2.不粘鍋中加油，倒入攪好的糊，用勺子壓平，定型後翻面再煎，至兩面金黃便可出鍋啦！

6

槐花餡餃子

1.肉沫加鹽、耗油、水，順一個方向，攪打上勁兒。

2.槐花焯水過涼，擠干水份，與肉餡拌均。

3.包餃子、煮餃子。

4.開吃。

7

槐花肉包子

1.槐花焯水過涼，擠干水份。

2.肉丁加薑末、豆面醬、料酒、香油拌均，腌30分鐘。

3.將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均，調成包子餡。

4.將發酵好的麵糰切劑、擀皮、包餡。

5.包好的包子蓋上濕布，室溫下二次餳發。

6.入鍋大火蒸制，上汽後繼續蒸12分鐘，關火，虛蒸3分鐘開鍋，即可。

8

煮槐花粥

1.糯米洗凈，放入砂鍋中，加水大火煮沸後改小火煮。

2.煮至米爛後，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。

9

槐花雞蛋湯

1.蔥花、花椒爆鍋，加水、海米、鹽，燒開。

2.槐花入鍋。

3.待再次燒開後，淋入蛋液，用勺子推開，燒開即成。

10

腌槐花醬

1.洗凈的槐花在通風處控干水份（一天左右）。

2.加白糖攪拌。

3.靜置一天。

4.檸檬1個，榨汁備用。

5.將槐花倒進鍋中加熱，加入檸檬汁，小火翻炒。

6.炒干水份後，出鍋晾涼，密封后放冰箱保存。

7.可以當果脯，也可以沖茶熱飲。

11

槐花泡茶

1.將洗凈的槐花晾乾。

2.密封收藏起來放在冰箱里。

3.隨時可以取出用開水沖泡，花香四溢。

長期保存小竅門

槐花焯水後擠去多餘水份

在冰箱里冷凍保存，即可隨吃隨取

什麼人不能吃槐花

1，過敏體質者。

研究表明，洋槐花中含有一種含有一種光敏物質成分，這種成分在人體內能分解出一種感光性物質，人體裸露在外面的臉、手、腳等部位的皮膚如果不注意防晒，被太陽光直射到，就有可能導致代謝障礙而誘發「日光性皮炎」。敏感性膚質的人吃了洋槐花後會產生過敏現象，所以有過敏史的人最好對洋槐花食物敬而遠之。

光敏物質：是光毒反應和光敏反應的幫凶，它們能誘發或激發光反應。即使是一般的接觸日光，也可能發生反應，甚至強烈反應。天生光過敏者為數不多，而因光敏物質引發的光反應卻很常見。

2，糖尿病患者。

洋槐花中的果糖含量非常之高。含有高糖分的洋槐花是優質的蜂蜜來源，不過對於糖尿病患者來說卻是不能碰的食物。

3，體寒者。

體寒的人應少吃。脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者慎服。

圖文來源網路

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