「夏季第一好蔬菜」，降脂護心，養生之道。

冬瓜是夏季必備的蔬菜，能防止中暑癥狀，還能預防很多老年病的發生。

冬瓜籽，預防心血管病。能有效減少血液中脂肪和膽固醇，對防治心血管病有一定效果。

烹飪冬瓜時，可以把籽摳出來，晾乾後炒著吃。還可以連皮帶籽將其打成汁喝掉。

免疫促進作用。

對胰蛋白酶的抑制作用。

保健、抗衰老。

冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

利濕。

冬瓜子性涼，味甘。具有清肺化痰，消痛排膿，利濕的功效，中醫臨床用來治療痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，白濁，帶下，水腫，腳氣等症。

冬瓜皮不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑、健脾、利濕的功效。冬瓜皮比較厚、比較硬，建議做冬瓜湯時最好帶皮煮。

冬瓜藤9-15克。煎成湯汁或者是搗成汁液服用。有清肺化痰，通經活絡，利關節，和血氣的作用。

冬瓜挑選指南：

1、看外觀：好的冬瓜外形勻稱，沒有斑點，帶有白霜；

2、掂一掂：同等大小，但是分量重的冬瓜果肉厚，水分足，口感較好；

3、按一按：硬硬的才是肉質堅實的好冬瓜，而切塊的冬瓜要挑瓜瓤筋絡粗糙、肉質可見淺綠色紋理的。

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