道光帝賞滷麵 御廚直言：不會做

嘉慶二十五年（1820）八月，老皇帝嘉慶帝去世，新皇帝道光尚未登基，整個清廷正處於緊張忙碌之中，各省封疆大吏，見有機可乘，趕緊想法子向新皇帝表達報效恭順之意。不料，登基的道光帝卻是不穿新衣服，還要求滿朝大臣也要穿打補丁的衣服。吃的菜都是素的，極少有葷菜，取消各種節日的宴會，甚至連打仗的軍費都要能省則省。

早在道光皇帝還是太子時，就非常節儉，所居住的房間，除了床鋪桌椅外，不擺設任何傢具。為了省錢，每天下午四點左右，他就叫太監出宮買燒餅。宮中離燒餅鋪路途較遠，燒餅帶入宮後往往冷了，但道光夫妻倆毫不介意，沏上一壺熱茶就開始啃，啃完就睡，連點燈的花費都省了。

當上皇帝後，下詔削減地方上的進貢不說，吃飯每餐不過四樣菜肴，衣服除了龍袍外，其他都是縫縫補補，只要能穿就絕不換新衣。不僅自己節儉，他還要求後宮的妃嬪們跟著他過苦日子，非節慶日不準吃肉，一般妃嬪平時不準用化妝品，不準穿錦繡衣服。

道光皇帝也想通過自己的努力，能夠再次續寫大清的輝煌，所以勵精圖治，拚命干。為了體現愛民，親民的形象，同時也為了了解百姓的生活，也曾微服私訪過。

有一次，道光帝吩咐太監讓御膳房去做滷麵，沒想到，御膳房的廚師，直接回了一句：「我不會做。」道光皇帝聽後，心裡一肚火，但又不能說出來，更不能處罰他們。怕廚師挨完處罰以後記仇，報復皇帝，以後在食物裡面下毒。因此，皇帝的廚師很少挨罰。

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