龍井茶的功效和沖泡方法！

龍井茶是中國著名綠茶。產於浙江一帶，龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，有「色綠、香郁、味甘、形美」四絕的特點，不僅如此，龍井茶所含氨基酸、兒茶素、維生素C等成分，均比其他茶葉多，而且營養豐富，具有多種功效。下面， 由我來給大家講講龍井茶的眾多功效與作用吧。

食材

龍井茶的功效

1、生津止渴，提神益思，消食化膩，消炎解毒。

2、抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏。

龍井茶的作用

1龍井茶具有興奮作用：

茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2龍井茶具有利尿作用：

茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3龍井茶具有強心解痙作用：

咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4龍井茶具有抑制動脈硬化作用：

茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人，高血壓和冠心病的發病率相對較低。

5龍井茶具有抗菌、抑菌作用：

茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

6龍井茶具有減肥作用：

茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

7龍井茶具有防齲齒作用：

茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的「氟磷灰石」，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

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8龍井茶具有抑制癌細胞作用：

據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。因此對癌症有一定程度的抑制作用。

沖泡龍井茶

1，龍井茶中投法：先向杯中注入少量熱水，將龍井茶茶葉拔入杯中，再沖水 至七分滿;或先投入茶葉，再注入少量熱水溫潤茶葉，待芽葉舒展後注水至7分滿。

2，用蓋碗沖泡高檔綠茶，沖水後杯蓋不要立即平放密閉，以露邊 放為宜，以免悶熟綠茶芽葉，影響茶湯滋味。

飲茶葉蓋子先沸去茶葉，若茶葉入口，咽下為宜。

步驟：

1，備具：

準備茶葉和茶具。

2，溫燙蓋碗

用沸水溫燙蓋碗。

3，溫燙杯蓋：

溫燙杯蓋並倒出廢水。

4, 入取適量西湖龍井並輕輕投入蓋碗中。

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5，浸潤泡：

向杯中倒入少量80度左右的沸水，浸沒茶葉即可，看茶葉漸漸浸潤，稍稍展開，時間大約10秒鐘左右。

6，沖水：

高沖水至七分高。

7，正泡：

杯蓋露邊 蓋，以免悶熟芽葉。

8，品飲：

沖泡好的龍井茶充分舒展開來，可直接用蓋碗品飲，也可倒

入公道杯分飲。

9，聞蓋碗湯香。

【此文章為英德姐妹茶莊的懂茶妹原創，轉載請說明，特此聲明！】

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