圖說新疆美食「沙漠皮薩」製作過程，只有尊貴的客人才能吃到

美麗的新疆總是有很多的美食，其中一些美食的做法更是讓我們聞所未聞，見所未見。例如披薩很多人都吃過，但是你見過或吃過新疆的「沙漠披薩」嗎？肯定沒有，那麼我們就一起來見識一下所謂的「沙漠披薩」是如何做成的吧。圖為新疆農婦將麵餅攤到了地上，這就是「沙漠披薩」製作的開始。

圖為新疆農婦在自己家的院子里做「庫麥琪」，也就是人們俗稱的「沙漠披薩」，據說這種美食吃了以後會渾身發汗，什麼感冒發燒都不會再有了。

那麼「庫麥琪」怎麼做呢？首先需要兩張麵餅，一張上面放羊肉和皮牙子，另一張餅則用來覆蓋在這張餅上面，覆蓋完成後把麵餅的縫給合上就可以了。

圖為點起一堆火用於烤「庫麥琪」，火堆是用紅柳條或胡楊燒成的，沒有污染，而且還有一股清香。

圖為當火熄滅以後，新疆農婦迅速將麵餅攤開放在火炭中，藉助火的餘溫迅速將餅烤熟。

接下來是蓋上土，將熱量完全包裹住，約一個小時以後，「庫麥琪」就做成了。這種混合了羊肉的新鮮，麵粉的清香和皮牙子的汆烈的美食就做成了。

圖為農婦從土裡把「庫麥琪」給取了出來，拍掉上來的土，一看烤得是外焦里嫩，香味誘人，讓人還沒有吃就已經開始流口水了。

圖為號稱「沙漠披薩」的「庫麥琪」，圓圓的，厚厚的，看起來有點像內地的大月餅。

圖為新疆農婦在「庫麥琪」的旁邊挖了一個小口子，目的是為了把裡面的肉湯給倒掉。

圖為主人捧起香噴噴的「庫麥琪」，對於新疆人來說，捧上這樣一道美食，就代表你是尊貴無比的客人。

圖為主人用小刀把「庫麥琪」分割成幾個部分，然後分給遠道而來的朋友們一起品嘗。

圖為主人正在待客，最主要的待客食品就是「庫麥琪」，再倒上一杯奶茶，新疆人的好客真是天下無雙。歡迎關注本企鵝號，發表您的評論！（以上圖片來自網路，如有侵權請聯繫刪除）

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