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2017義大利新葡萄園開發申請僅4%獲批

近日，義大利農林業部在2017年葡萄園開發審核結果顯示：共收到開發申請165000公頃，其中有6621公頃新葡萄園開發申請獲得通過。這4%的獲批率令人咂舌。

義大利葡萄酒在全球主要市場的銷售持續增長，通過率極低的新葡萄園開發申請，一定程度上限制了義大利葡萄酒產業規模的擴張。事實上，限於歐盟農業委員會的相關規定，歐盟成員國每年新葡萄園的開發面積，不得超過該國現有葡萄園面積的1%。歐盟農業委員會這一葡萄園開發限制政策，是基於保護各國葡萄酒產業健康發展而制定的。限制葡萄園面積的開發，可以保護現有葡萄酒生產者的利益，維護市場平衡，對環境保護和農業可持續發展都非常有益。

歷史故事：木桐的革新舉措

直到18世紀初，幾乎所有運往英國的波爾多葡萄酒都是裝在大桶里，「產地」標在桶上，也根本沒有「酒標」的概念。而且還有法令禁止用木桶以外的容器裝酒運輸。在那個時代，受技術水平和資金限制，大多數酒農根本沒有條件、也沒有需求自己裝瓶。酒釀好後，並不做培養，直接銷售給酒商。也有少部分酒庄會將一部分收成負責裝底，其餘基酒仍直接賣掉。酒商買來散酒後在自家做「培養」、混釀以及裝瓶，貼的當然是酒商自己的標。

1924年，「木桐堡」當時的主人菲利普.羅斯柴爾德男爵率先將全部收成在酒庄裝瓶，他想明確地告訴英國人：「木桐葡萄酒」不僅產地是「Mouton」，而且直到最後的環節，一點都沒假手過別人！ 木桐堡是全法國第一家打出「Mis en Bouteille au Chateau」的酒庄。這句話傳達的信息非常清楚：這瓶酒從孕育到出生——葡萄園裡的農活、收成、釀造間里的工作、新酒培養、裝瓶前的準備以及裝瓶本身，這所有一切，唯一責任人是「酒庄「。在那個酒商權力如日中天的時代，堪稱是革新舉措, 從此，大小酒庄紛紛仿效。

澳洲產業先驅大衛·佰德福（David Pettavel）

大衛·佰德福（David Pettavel）1817出生，他父親Johas Pettavel是Neuchatel的釀酒世家第三代釀酒師。1841年父母支持家裡唯一的孩子大衛·佰德福到澳大利亞開拓葡萄園的想法，幫他挑選了24支葡萄藤乘坐Platina號輪船駛向澳大利亞。佰德福開拓的當地葡萄園與傳統歐洲葡萄園有很大區別，設計考慮了如何讓農機作業提升了工作效率，也是澳大利亞現代葡萄園的雛形。1859年佰德福發表的《葡萄種植指導與如何用維州葡萄釀酒》不僅是新晉釀酒師的寶典，更是將歐洲幾千年的葡萄酒文化與澳洲實踐相結合，第一次從理論和實踐上確認了澳洲的氣候和土壤適合釀造高品質葡萄酒。在佰德福先生的帶領下，來自瑞士釀酒師們在澳大利亞集結創業，讓澳大利亞葡萄酒行業減少了工業萌芽期的探索時間。

維歐涅（Viognier）

維歐涅（Viognier）原產於法國北羅訥河谷，該品種的第一次記載出現在1781年，DNA研究證明，Viognier的雙親之一是Mondeuse Blanche，因此Viognier可能是Syrah的半同胞或祖父（母）。Viognier抽芽較早，因此易受春季霜凍威脅。由於該品種易受風力影響，一般使用網格狀的藤架固定藤蔓，成熟期適中。Viognier的果實小而緊密，果皮厚實，對於灰黴菌有較好的抵抗力，果汁糖分很高，酸度較低。採用100%Viognier釀造的AOC級別干白葡萄酒，結構平衡，口感順滑，典型香氣：杏仁、杏桃、桃子、山楂花和金銀花等。

前天5月20日，Alton某群主給女朋友發了一個520元的紅包，附言：我愛你。稍後，女朋友給老公發了一個5.20元的紅包，並附言：我愛你多一點！群主搖頭：有文化，太可怕，少花錢，會說話。

本周知識問答題？（答案見隨後的一期）

酒標上經常見到以下三種不同的標識，請問這三種有什麼區別？

1、MIS EN BOUTEILLE AU DOMAINE，

2、MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE，

3、MIS EN BOUTEIILE PAR…

義大利十大葡萄酒

義大利葡萄酒最經典的當屬超級托斯卡納、Barolo、Barbaresco、Brunello和Amarone了。在 2016 年的蘇富比拍賣中，義大利拍賣總額最高的葡萄酒品牌就是它們。

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