歷史幫幫：水果蔬菜平衡消化
養生
05-24
除了清淡飲食外，節後多吃一些水果和蔬菜也有助於養生保健。
但因為具有加速膽固醇降解為膽酸的作用，阻礙膽固醇的吸收，降低血脂水平，也就可以降低心血管疾病的危險性。另外由於膳食纖維不能消化吸收，可增加腸蠕動防止便秘，縮短有害物質在腸內停留時間。
水果可為人體提供水分、糖類、礦物質、維生素及膳食纖維，維生素中尤以維生素Ｃ最為豐富、普遍，其次為β－胡蘿蔔素。水果還具有開胃、促進消化、促進多種礦物質的吸收，抗菌、抗炎、消除自由基抑制血小板凝聚等多方面生理作用。
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