養生高手這樣「夏吃薑」

俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方」，5月5日立夏的到來，表示著盛夏已經正式開始，關於夏季養生的各種食材，生薑就是不得不提的一種重要食材。

《黃帝內經》中說「故智者之養生也，必順四時而適寒暑……如是，則僻邪不至，長生久視」，那麼，夏季有什麼特點呢？

夏季陽氣下濟，地熱上蒸，是人體新陳代謝最旺盛的時候；而長夏雨多濕度大，潮濕悶熱，極易出汗，空調冷飲都只能暫解一時之熱，無法真正達到清解暑熱的目的；且夏季到來之後，很多人都會感覺胃口大減，吃喝無意，造成身體乏力、厭食等亞健康狀態；

那麼夏季吃生薑有哪些功效呢？

夏季早上吃生薑，可以生髮胃氣，促進消化，發揮生薑宣發陽明經陽氣的功效；夏季飲用常溫的生薑涼茶，可以溫胃解暑，避免脾胃空虛寒涼敗胃，一杯常溫生薑涼茶即可達到神清氣爽通體舒泰的效果；生薑中的姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬酸、姜辣素等，可以在夏季幫助人們排汗降溫、提神醒腦、緩解疲乏、增進食慾，真正解決夏季胃口大減、厭食的問題；

「夏吃薑」究竟要怎麼吃呢？

1、糖醋嫩姜：如果本身就是可以接受直接食用生薑的朋友，可以在夏季清晨吃2~3片糖醋薑片健脾溫胃，宣發陽氣；

做法：選取新鮮嫩姜，切成1毫米的片狀，放入容器中，另外準備一個鍋加入一份白糖、一份醋、一份醬油，混合煮沸後加入少許食鹽，煮沸後冷卻的糖醋水倒入放薑片的容器中，完全蓋過薑片即可，扣緊蓋子不漏水，倒置15-20天，鮮嫩的糖醋薑片就做好了；

2、生薑紅糖水：生薑暖胃，紅糖補血，兩者搭配可以預防感冒、調理腸胃、去濕活血；

做法：生薑洗凈切塊後用刀背壓扁，與兩碗冷水一起放入鍋中，煮五分鐘後水開後放入一大勺紅糖，攪拌半分鐘左右，待紅糖融化即可關火，要想效果最好，可以在不燙口的溫度便乘熱喝下；

此外，生薑還有很多功效，比如抑制腫瘤、殺菌解毒、防暈車、消除酒醉、緩解腰間疼痛、消除腳臭等；雖然生薑有以上這麼多的功效，特別是夏季食用生薑可以實現養生的目的，但是，物極必反，在食用生薑的時候一定注意量的把握；

Tips:

1、生薑不要去皮，這樣有助於生薑發揮整體功效；

2、不要食用已經腐爛的生薑，因為腐爛的生薑內會生成一種毒性極強的物質，該物質會引發肝細胞變性壞死，導致肝癌、食道癌等；

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