口感豐富的香菇蒸滑雞，這樣的做法更加鮮美！

香菇滑雞是很多人出外就餐都會點的一道簡易菜式，今天給大家介紹怎麼在家也能做得很好吃，希望大家喜歡。

材料：雞腿肉400g，香菇120g，香蔥，料酒，生抽，蚝油，老抽，鹽，胡椒粉，姜和生粉等若干。

做法：

1、提早將雞腿肉切塊，去掉雞腿骨。

2、加入料酒，生抽，蚝油，老抽，鹽，胡椒粉，姜和生粉充分攪拌均勻。

3、靜置腌4個小時。

4、香菇去根後切塊，姜 蒜切片，紅椒 蔥切段。

5、炒鍋中倒油，油熱後，蔥姜蒜紅椒一起放入炒香。倒入腌好的雞塊翻炒。

6、炒至雞肉變色時加入香菇塊翻炒均勻，加適量鹽調味出鍋。

7、裝入深盆中，上面放幾根香蔥段放入蒸鍋中水開後蒸10左右即可，具體看雞肉老不老來定時間。

一道美味的香菇滑雞就出爐了。

小貼士：

1、盡量選取雞腿肉，口感更佳；

2，腌制時間自己把握，越久越入味；

3、蒸煮時長主要看雞肉老嫩程度，自由把握。

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