祛濕養肝健脾，這魚湯保健功效價值高

茵陳鯽魚湯不僅是美味，它的保健功效價值也是比較高的，因為可以很好的幫助我們祛濕養肝健脾，而且非常適合肝火旺盛的人，以下就是具體的茵陳鯽魚湯做法介紹。

一、做法

烹制方法材料：鯽魚（一條）、棉茵陳（100g）、赤小豆（100g）、龍骨（100g）、豬肉（100g）調料：鹽（適量）

1將鯽魚洗乾淨，抹乾魚身上的水分，燒熱油鍋，將鯽魚雙面煎至金黃。

2用溫水浸泡赤小豆；棉茵陳泡水後，需要反覆搓洗乾淨。

3龍骨、豬肉各100g飛水備用。

4置一砂鍋，注入冷水，下龍骨和豬肉，先中火煲1個鐘頭。再下煎好的鯽魚、赤小豆、棉茵陳，一起中小火煲半個鐘頭；最後下鹽調味即可。

二、煲湯宜以白鱗鯽魚為佳,民間謂之「白鯽」。中醫認為它有補胃弱、益氣健脾、利水消腫之功效。

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