它是貴州極負盛名的美食,其色香味最為著稱
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05-25
腸旺面又稱腸益面,是貴州極負盛名的一種漢族風味麵食。
在貴州眾多的小吃中,以色、香、味「三絕」而著稱,具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感。
以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。
腸」即豬大腸,「旺」則是豬血,加上麵條,三者相加便相得益彰。
「腸旺」是「常旺」的諧音,寓意吉祥。
而且腸旺面歷史悠久始創於晚清。
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