分享也是一種快樂，在日華人開創了中華居酒屋的先河

——日本天天「蔣」【5月24日（星期三）篇】

（郭聯輝在店內接受採訪）

「成功是可以複製的。」這是目前在日本擁有12家中華居酒屋和一家蕎麥居酒屋，年商達到14億的郭聯輝的話。正是這句話，激勵著很多有創業夢想的在日華人，加盟「阿里城」。

給朋友的比留給自己的還多

郭聯輝來自中國福建省福清市。在出國前，他是一名省級單位的國家幹部，為了幫助父母減輕家中負擔，放棄了國內安逸舒心的生活，隻身遠赴東瀛。

（郭聯輝出國前與外婆和大舅的合影）

剛到日本那幾年，郭聯輝每天晝夜打工。早上，要到語言學校上課，中午，要趕去一家小飯館做洗碗工，晚上還得去物流中心搬運貨物，一直工作到第二天早上，再拖著疲憊的身體乘坐電車趕去學校。只有坐上電車去學校的那段移動的時間裡，他才能閉上眼睛讓身體休息一下。

這一天早上，他和幾個同為留學生的工友在搬運了一個晚上貨物後，又要乘坐電車趕去學校了。一個工友被攔在了電車車站改軋口外，因為沒有錢買車票。工友張口向他借500日元，當時口袋裡只剩下750日元的他，絲毫沒有猶豫。他用剩下的250日元給自己買了早餐，一瓶100日元的飲料和一個120日元的飯糰。

中午做洗碗工的那家連鎖店，規定是要免費提供一頓免費餐的，但就是這一天，飯館老闆並沒有給郭聯輝準備工作餐，其他人都吃上了，就他沒有。當時語言還不過關的郭聯輝告訴自己，「人在屋檐下，餓著肚子也忍忍吧。」

下班後，郭聯輝繼續空著肚子去倉庫打工，以為工友會把早上借的500日元還給他，這樣他就有錢吃晚飯了。可是到了休息時間，工友完全沒有還錢的意思，郭聯輝也沒有張口，只能繼續餓肚子。大家問他為什麼不買東西吃，他謊稱自己中午吃撐了。

這個夜，特別的漫長，一邊搬東西消耗體力，一邊要忍受飢腸轆轆的感覺，郭聯輝唯一能做的，就是不斷地喝水，彷彿這樣真的可以喝飽。

這也是他第一次深刻的認識到，熱騰騰的飯菜，才是一個人生活里，每天都不能缺少的東西。

（郭聯輝在日本讀書期間）

有朝一日你會有的

艱難歲月，好在身邊有相濡以沫的妻子。郭聯輝的妻子剛來日本時，是在一家台灣飯店裡打工，廚師長見她做事沉穩、勤懇，就把炒菜的手藝也教給了她。

妻子從此就有了一個夢想，她經常跟郭聯輝念叨，「我要是能有家自己的店就好了。」郭聯輝重重地承諾，「有朝一日，你會有的。」

事實上，「有朝一日」這四個字，幾乎就是郭聯輝為了妻子、為了妻子的夢想較勁的一生。

（郭聯輝的妻子翁李琳與他們的第一家店）

2000年11月，郭聯輝的第一個「有朝一日」實現了。他包下了一個朋友出租的飯店給妻子經營，自己則每天在外面打工。誰說「沒有不開張的油鹽鋪」？這家小店剛開張沒多久就門可羅雀了。但是一到月末，妻子就會捧著賬本滿面喜色地跟他說，「我的店又盈利啦」。而他一翻開賬本，就看出了這是一本假賬。原來妻子怕他擔心怕他後悔，不得不做本假賬騙他。看出真相的他並沒有責怪妻子，只是越發地拚命打工了，每天只休息4小時，賺到的錢都給妻子的店填補了虧空，用來養廚房的師傅。

經過1年半的慘淡經營，郭聯輝清醒地意識到，自己把開店想得太簡單了，不是只要擺開八仙桌，就能夠招待十六方，外加店鋪面積太小，承辦不了大型宴會，每天僅靠幾個散客吃飯，是很難支撐下去的。

而就在這第一家店所在的商店街里，有一個位置好、面積大的店鋪正在招租。店裡的廚師就跟郭聯輝說：「要是我們能搬到那裡就好了。」他回答，「有朝一日，我們一定可以租到那家店。」

大紙袋裡的800萬日元

第一次去中介公司談租店面的事情，中介公司里只有兩把椅子，中介用一根指頭招呼郭聯輝坐到其中的一張上。還沒等郭聯輝說明來意，外面進來了兩名銀行的工作人員。中介為了讓那兩個人坐下，竟然又用一根指頭把郭聯輝打發了出去，「你走吧，有事兒以後再來。」

第二次去中介公司談租店面的事情，中介公司終於給了郭聯輝說話的機會，但了解到他的來意後，中介的回復只有一句話，「你一個中國人能有錢租店嗎？」就這樣，郭聯輝被「趕」了出去。

第三次去中介公司談租店面的事情，中介又一次拿郭聯輝是中國人做文章，反問道，「你一個中國人能可靠嗎？」第三次將郭聯輝「轟」了出去。

再一再二再三遭受中介公司語言暴力的郭聯輝，內心非常屈辱，暗暗告訴自己，再也不去找那位中介了。而每次陪他等在中介公司門口的廚師，一見他出來，就熱切地問諮詢的結果。這一次，他沒等廚師開口，就說，「我是不會再去求助中介了，有朝一日，我要讓中介自己上門來求我。」

半年後，一直沒人來租店面的中介公司坐不住了，真的主動找到了郭聯輝，商量店面出租的事情。

租店面的事情是談下來了，可是錢呢？郭聯輝說，「我這個人，什麼屈辱都能咽下，就是沒法開口跟人借錢。」

正在夫妻倆一籌莫展之際，一位朋友夫婦倆敲開了房門，手提著一個破舊的大紙袋子。「我聽說你們想開店啊，這裡是我們家的全部財產，800萬日元。」

800萬日元在當時是怎樣一個概念呢？這位朋友當夫妻倆都在日本打工，每小時的時給就只有800日元。

郭聯輝從沒有張口借錢，朋友也不要他寫借條，800萬現金就這樣裝在一個破舊的大紙袋子里，送到了面前。那一刻，郭聯輝看到的，是若干年前口袋裡只有750日元還肯借出500日元給工友的自己。

在日本開創中華居酒屋的先河

（「阿里山城」第七家店）

「台灣風居酒屋阿里山」，是郭聯輝得來不易的第二次開店機會，何況還背負著朋友的800萬日元和濃厚的情誼與信任。他，真的不敢失敗了。

為了開好「阿里山」，郭聯輝各處「學藝」，去品嘗最具話題性的餐廳，參加經營者講座，自己研髮菜譜，最終借鑒了日本居酒屋的做法，將「阿里山」定義為中華料理的居酒屋。以各種小碟拌菜、炒菜搭配不同口味的酒水，客人可以多方選擇，靈活搭配。走出了一條獨創之路。

「阿里山」開店以後，他就是特別重視同行間的默契，杜絕惡性的價格競爭。「我開店不是排他性的，而是避他性的，避免同行間的競爭。」

原來，郭聯輝在「學藝」期間，曾經深入了解過日本的老牌中華街，得知店與店之間的競爭，完全是價格上的競爭，惡性壓低價格。郭聯輝為此很是心痛。他說：「價格被迫降低，成本就會壓的更低，味道的下降就更不用說了。這麼做，等於自毀長城。中華街，關乎我們中國人的海外形象啊。」

眼見著「阿里山」、「阿里城」和「阿里山城」等店天天高朋滿座，日日賓客盈門，不少知道郭聯輝的人，也跟著開起了中餐館。既然不是「科班出身」的郭聯輝都做到了，自己沒道理做不到。

看著大家一個接一個地轟轟烈烈開店，冷冷清清閉店，郭聯輝坐不住了，在這些創業艱辛失敗收場的人身上，都有自己當年的影子。

「在日本開店是需要『套路』的啊！」說做就做，郭聯輝在華而實商事公司內成立了創業加盟本部，為想開店的在日華人尋找合適自已業態的店面，培養成熟的運營人員，傳授成熟的經驗與理念。從開店到經營，本部都一對一地全程跟蹤扶持，為加盟者物色店面，提供開店方案，運營管理體系，技術培訓支持。加盟店開業後，還會不定期地派遣專門指導員對加盟店進行巡迴指導，隨時解決加盟者在經營過程中遇到的各種問題，徹底消除加盟者的後顧之憂。

「人本來就不應該全為自己活著，分享也是一種快樂。」

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